【一線講述】

拿出繡花功夫和無(wú)窮耐心

(資料圖)

講述人：河北承德縣八家鄉(xiāng)八家村食品安全協(xié)管員 高淑琴

我今年67歲，是土生土長(zhǎng)的八家村人。從2015年起，我擔(dān)任村里的食品安全協(xié)管員，一干就是8年。

我們村有1500多人，村里有3個(gè)超市、1個(gè)小吃店、4家食堂。每天吃完早飯，我就拿上工作證、記錄本，開(kāi)始一天的“串街”巡查。

每次進(jìn)超市，我都檢查有無(wú)過(guò)期食品，仔細(xì)查看預(yù)包裝食品的保質(zhì)期、進(jìn)貨票據(jù)，叮囑商戶(hù)進(jìn)貨時(shí)要看對(duì)方證件是否齊全，不要選購(gòu)“三無(wú)”產(chǎn)品等。村里的學(xué)校、幼兒園、衛(wèi)生院等4家單位食堂也是巡查重點(diǎn)，每次上門(mén)，我都看看工作人員是否有健康證，到后廚查看食材是否新鮮，環(huán)境衛(wèi)生是否合格等，有問(wèn)題就立即督促改正。我們村每五天就有一次農(nóng)村大集，我一大早就去大集上監(jiān)督檢查，登記排查食品安全隱患。

除了走街入戶(hù)做好宣傳，看到農(nóng)閑時(shí)村民們?cè)诖鍙V場(chǎng)上運(yùn)動(dòng)健身，我就參與進(jìn)去，跟大家拉話，講解食品安全知識(shí)。村里的大集上人頭攢動(dòng)，也是開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳的好場(chǎng)合。村里一有“紅白事”，我也會(huì)“上門(mén)服務(wù)”——根據(jù)農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督管理辦法規(guī)定，農(nóng)村集體聚餐50人以上的，就要申報(bào)備案。我得上門(mén)了解情況，對(duì)舉辦人、廚師情況，就餐時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、菜肴清單等進(jìn)行登記，對(duì)加工流程、衛(wèi)生安全等一一把關(guān)。

都說(shuō)“一把鑰匙開(kāi)一把鎖”，開(kāi)展工作也要講究方式方法。以前，我都是靠當(dāng)婦女主任積攢的經(jīng)驗(yàn)和自學(xué)的知識(shí)給大家講解食品安全注意事項(xiàng)。自從參加了鄉(xiāng)里組織的培訓(xùn)，我知道了具體要管什么、怎么管，開(kāi)展工作底氣更足了。

食品安全監(jiān)督說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)難，要有繡花一樣的功夫和無(wú)窮耐心。家人常勸我別干了，說(shuō)這么大歲數(shù)了圖個(gè)啥。我總是笑著說(shuō)，不圖別的，就圖大家吃得安心。

(項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)：光明日?qǐng)?bào)記者?張勝、李宏、張國(guó)圣、王建宏、張文攀、耿建擴(kuò)、陳元秋、胡曉軍、王洋、王斯敏?光明日?qǐng)?bào)通訊員?楊云杰、湯小瑜）

《光明日?qǐng)?bào)》（ 2023年02月24日?07版）

關(guān)鍵詞： 食品安全