作為今年商務(wù)部“中華美食薈”系列餐飲促消費重點活動之一，以“民族美食、海洋食材、健康消費”為主題，由中華民族團結(jié)進步協(xié)會指導，中國飯店協(xié)會、青島西海岸新區(qū)融合控股集團有限公司等共同舉辦的第二屆中國海洋美食文化節(jié)暨2024民族美食文化節(jié)于6月14日在青島西海岸新區(qū)嘉年華會展中心正式開幕。

  本屆美食節(jié)自6月14日至23日，為期10天。包括海洋食材展覽、美食和宴席展示、會議論壇、技能競賽、美食嘉年華等六大板塊二十多項活動陸續(xù)舉行，將進一步拓展餐飲產(chǎn)業(yè)鏈合作，展現(xiàn)海洋美食文化、民族美食文化的博大精深，助力海洋經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，進一步釋放消費潛力、擴大消費市場，服務(wù)民生。

  聚焦海洋經(jīng)濟 助推高質(zhì)量發(fā)展

(資料圖片)

  開幕式上，中國飯店協(xié)會會長陳新華表示，本屆海洋美食文化節(jié)聚焦海洋美食、國潮美食、地標美食三大美食的高質(zhì)量發(fā)展，將通過“會、展、賽、培、銷”聯(lián)動方式，助力青島西海岸新區(qū)打造國際海洋美食金名片，持續(xù)釋放市場端新需求，滿足人民群眾對美好生活的向往。

  青島西海岸新區(qū)副區(qū)長趙英民表示，“西海岸是我國北方重要的海洋食材原產(chǎn)地，水產(chǎn)品年均總產(chǎn)量達32萬噸、年產(chǎn)值86億元。”近年來，西海岸更是創(chuàng)建首個國家深遠海綠色養(yǎng)殖試驗區(qū)，建成國家級海洋牧場16處，打造百億級深遠海綠色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集群；建設(shè)國家骨干冷鏈物流基地，冷庫容量達到45萬噸，構(gòu)建了集水產(chǎn)品交易、冷鏈物流、精深加工于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，海洋蔚藍圖景不斷延展。

  據(jù)介紹，本屆美食節(jié)展覽面積近2萬平米，展品覆蓋海洋食材、海洋特色食品、團餐優(yōu)質(zhì)食材、青島特色食材、海洋品質(zhì)預制菜、品質(zhì)大師菜、海洋美食調(diào)味品、餐飲設(shè)備用品等。共吸引320個品牌，263家企業(yè)參展，其中180多家將帶來2024年度新品、爆款產(chǎn)品。

  “會、展、賽、培、銷”聯(lián)動 推動產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新

  本屆海洋美食文化節(jié)精心策劃了5場專業(yè)會議論壇、2場全國性美食烹飪錦標賽、3個專業(yè)培訓班、多場產(chǎn)業(yè)鏈實地考察體驗活動，將全國餐飲行業(yè)協(xié)會、團餐、全國知名菜系烹飪大師、海鮮企業(yè)、青島本土餐飲企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)等匯聚一堂，暢談行業(yè)熱點話題，將進一步推動產(chǎn)業(yè)融合與創(chuàng)新。

  團餐作為備受關(guān)注的餐飲賽道之一，6月13日已率先在青島嘉年華大酒店舉辦。珊瑚智造·第五屆中國團餐品牌大會現(xiàn)場匯聚了來自全國300強團餐企業(yè)負責人和高管近400人蒞臨大會，重磅發(fā)布了《2024品質(zhì)食堂發(fā)展報告》、《珊瑚智造·12348團餐標準化調(diào)味趨勢報告》和《2024品質(zhì)食堂精選案例集》2本報告1本精選案例集，受到行業(yè)內(nèi)外關(guān)注。

  6月14日起，隨著第四屆中國餐飲工匠節(jié)、第五屆中國國際海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、2024青島餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會等會議活動的進行，以及2024CHA中國美食烹飪錦標賽-海鮮美食創(chuàng)意大賽、膠東菜創(chuàng)新專項賽將火熱開賽，團餐職業(yè)經(jīng)理人培訓、廚政管理師培訓、食品安全管理師和美食營養(yǎng)師培訓等活動的進行，以及組織會員企業(yè)實地考察青島優(yōu)質(zhì)食材源頭及特色餐飲企業(yè)等活動的開展，本屆美食文化節(jié)將進一步搭平臺、促合作、育人才，推動青島優(yōu)質(zhì)食材走向全國，助力行業(yè)協(xié)同創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展。

  同時，2024民族美食文化節(jié)也拉開了序幕，來自蒙古族、維吾爾族、回族、藏族、壯族、苗族、滿族等少數(shù)民族的“民族美食文化主題宴席展”競相展示，以鮮明特色和獨特文化內(nèi)涵吸睛無數(shù)。

  據(jù)悉，6月14日-23日期間，青島西海岸新區(qū)嘉年華商業(yè)廣場戶外，將舉辦百姓美食嘉年華和民族特色美食嘉年華展銷、民族文化歌舞表演等惠民活動。其中有中華名小吃、民族美食兩大板塊，匯聚66個美食小吃展位，涵蓋海洋風味、民族特色及中華老字號餐飲品牌。

  此外，組委會的5萬張消費優(yōu)惠券已經(jīng)開始面向青島和西海岸市民百姓和在校大學生發(fā)放，鼓勵廣大美食愛好者和業(yè)內(nèi)人士共同參與，感受這場美食文化盛宴。

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