味精的主要成分是是什么東西
味精化學(xué)成分為谷氨酸鈉，是一種鮮味調(diào)味料，易溶于水，其水溶液有濃厚鮮味。與食鹽同在時(shí)，其味更鮮。味精可用小麥面筋等蛋白質(zhì)為原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，還可用化學(xué)方法合成。
味精是哪個(gè)國(guó)家最先發(fā)明的
最先發(fā)明味精的人就是來(lái)自日本東京帝國(guó)大學(xué)的研究員池田菊苗，是一名化學(xué)家，在東京帝國(guó)大學(xué)擔(dān)任教授一職，發(fā)明味精是因?yàn)樗攘似拮幼龅狞S瓜湯，格外鮮美的黃瓜湯里妻子加了海帶，于是他認(rèn)為使湯鮮美的奧秘在海帶里。
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