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土梨，又叫杜梨或棠梨。只要不是00后，可能對這個梨都有些印象。兒時，我們經(jīng)常摘得“野梨”，也就是這種杜梨。它是一種個頭非常小的梨，如果不熟的話，食用起來非常的酸澀。最好的食用方法是“悶熟”后進行食用。

從消費市場的角度來看，杜梨有一批“老粉絲”，小時候吃過杜梨的人非常多，有這個潛在消費群體，對杜梨走向市場，進行商品化銷售是有利的。

杜梨目前有兩個用途，一個是當做其它梨品種的砧木，另一個是被一些城市用來當綠化樹。

在商品化上，鮮果杜梨目前還幾乎沒有，杜梨的加工食品同樣非常少，杜梨的市場還是一片空白的。

如果把杜梨進行商業(yè)化栽培，種植難度上不大，主要是采摘果品的保鮮上。杜梨與獼猴桃有很大的相似性，如果比較生的時候摘下來吃，非常酸澀難吃，如果悶熟了，變黑了，然后食用的話，比較好吃，但又非常難運輸和貯藏。

只能學獼猴桃，在生硬一些的時候買，讓消費者回去“悶熟”。這或許是它的一個商品化難點。

但這個問題并不太難解決，為什么沒有人去將杜梨這種野生水果進行商業(yè)化呢？最關(guān)鍵的原因在哪呢？至今，筆者也沒有太想明白。

想想某些奇奇怪怪的“進口水果”簡直“難吃得要死”，仍然有人將其推向市場，為什么沒有人推杜梨一把呢？杜梨至少還是可以吃的吧！

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