據(jù)報(bào)道，預(yù)制菜賽道持續(xù)火爆，近日再迎行業(yè)頂級巨頭重磅布局。日前，中石化易捷發(fā)布代號為“豐餐路舒”的招商計(jì)劃，對象包括餐飲預(yù)制菜加工企業(yè)等，入選餐飲企業(yè)將進(jìn)入中石化易捷渠道，開拓加油站餐飲服務(wù)市場。數(shù)據(jù)顯示，易捷是中石化銷售公司旗下全資公司，擁有近2.78萬家便利店，是國內(nèi)門店數(shù)量最多的便利店連鎖品牌。易捷在餐飲業(yè)務(wù)領(lǐng)域不斷探索，2021年易捷餐飲業(yè)務(wù)交易額超過10億元，全國加油站餐飲項(xiàng)目門店數(shù)量達(dá)1300余座。憑借龐大的便利店及餐飲渠道網(wǎng)絡(luò)，中石化易捷的加入望再次引爆預(yù)制菜市場。

預(yù)制菜可以更好的迎合快節(jié)奏都市生活下年輕群體消費(fèi)方式，疊加疫情催化以及多地政府就地過年倡議的推出，預(yù)制菜在國內(nèi)市場迅速發(fā)展。但相較美、日等國際成熟市場的高占比，我國預(yù)制菜仍處于發(fā)展初期。隨著大量玩家紛紛涌入，預(yù)制菜市場將會(huì)迎來進(jìn)一步爆發(fā)。餐飲大數(shù)據(jù)研究與測評機(jī)構(gòu)NCBD(餐寶典)的《2021—2022中國預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模超過3000億元，預(yù)計(jì)到2025年將會(huì)突破8300億元，其中在C端市場的規(guī)模占比將接近30%。

湘佳股份(002982)熟食和預(yù)制菜是公司除冰鮮業(yè)務(wù)外發(fā)展的另一重點(diǎn)業(yè)務(wù)，公司在總部食品產(chǎn)業(yè)園已建成一個(gè)熟食加工車間，長沙的熟食加工車間正在建設(shè)中，預(yù)計(jì)年后可以投入使用。公司目前已經(jīng)開發(fā)了一些產(chǎn)品，主要以湘菜和粵菜為主，包括酒店預(yù)制菜和家庭預(yù)制菜，目前已在盒馬鮮生等渠道銷售。

立華股份(300761)公司積極布局食品加工業(yè)務(wù)，雞肉預(yù)制菜、調(diào)理品已處于初步研究開發(fā)階段。

千味央廚(001215)公司有預(yù)制菜相關(guān)產(chǎn)品，目前已經(jīng)向部分大客戶定制開發(fā)了一系列預(yù)制菜產(chǎn)品。

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