鹽有保質(zhì)期嗎?

無添加物的純鹽是沒有保質(zhì)期的，不受潮不受污染即可。

而我們平常食用的加碘鹽，是有保質(zhì)期的。食鹽的主要成分氯化鈉，是咸味的主要來源，其化學性質(zhì)是很穩(wěn)定的。無論放多久，鹽還是咸的，但咸不代表它沒有變質(zhì)。食鹽除了含氯化鈉之外，還含有碘，碘鹽比較容易受熱、光和風等的影響，其中成分碘酸鉀氧化分解而失效。因此，食鹽是有保質(zhì)期的，存放時間不宜過長。

另外，加鋅鹽，加鐵鹽等含微量元素的食鹽在包裝上都會注明保質(zhì)期的。

鹽過期三年沒開封能吃嗎?

一般情況下，鹽過期三年沒開封，不能再吃。一旦誤食，可能會對身體健康產(chǎn)生不良影響。

鹽的保質(zhì)期通常在三年左右，在儲存過程中其含有的營養(yǎng)物質(zhì)會逐漸流失，而且還可能出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象。食用后，盡管味道變化不大，但其功效已經(jīng)消失，還可能對身體健康產(chǎn)生不良影響，出現(xiàn)惡心、頭暈等癥狀，嚴重者還可能引發(fā)嘔吐、腹瀉等。因此鹽過期三年沒開封不能再吃。

鹽的儲存條件要求防潮、避光，如果保存不當，其保質(zhì)期也會相應縮短。建議日常生活中注意不要將鹽放到潮濕或有陽光的環(huán)境下保存。盡量在保質(zhì)期內(nèi)將鹽食用完畢，每天要注意控制鹽的攝入量，一旦過量，可能會引發(fā)高血壓。

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