10月25日，重慶市開州區(qū)“開州金廚”品牌發(fā)布會(huì)在重慶悅來(lái)國(guó)際會(huì)議中心舉行。會(huì)上，開州區(qū)被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”稱號(hào)”，開州成為重慶首個(gè)，全國(guó)第十個(gè)“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”。

圖為開州區(qū)被授予“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”。 主辦方 供圖

據(jù)介紹，從上個(gè)世紀(jì)80年代開始，25萬(wàn)開州人陸續(xù)走出開州，先后成立了2.4萬(wàn)家餐飲企業(yè)，深耕在全國(guó)120多個(gè)城市，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，提升了當(dāng)?shù)厝罕姷纳钇焚|(zhì)。40多年來(lái)，開州人民在探索餐飲產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的道路上做出了巨大貢獻(xiàn)，這些都奠定了“開州金廚”品牌的底蘊(yùn)和發(fā)展基礎(chǔ)。

“開州金廚”是開州區(qū)委、區(qū)政府和25萬(wàn)開州餐飲從業(yè)大軍共同持續(xù)打造的區(qū)域餐飲公共品牌。2022年“開州金廚”評(píng)為市級(jí)勞務(wù)品牌，2024年入選市級(jí)十大地理標(biāo)志促進(jìn)工程項(xiàng)目。目前，已以開州餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)為主體完成“開州金廚”形象設(shè)計(jì)、版權(quán)登記，提交集體商標(biāo)注冊(cè)登記。

圖為開州大混蒸。楊夢(mèng)逸 攝

開州區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，開州區(qū)正深入實(shí)施“開州金廚帶精品”行動(dòng)，把開州籍餐飲門店打造成為區(qū)域產(chǎn)業(yè)精品配帶展示展銷的線下線上融合平臺(tái)，將“開州金廚”品牌與本土特色農(nóng)產(chǎn)品、食品、文創(chuàng)產(chǎn)品、工藝品、旅游產(chǎn)品等精品互促共享融合發(fā)展，延展暢通吃、喝、展、購(gòu)、游產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)“大山貨”進(jìn)入“大市場(chǎng)”，推動(dòng)開州田間綠品、山中珍品、農(nóng)家小品、加工優(yōu)品傳遞給全國(guó)乃至世界各地消費(fèi)者。目前，已帶動(dòng)“開州香腸”等精品年銷售超30億元。

此外，“開州金廚”也成為了拓寬創(chuàng)業(yè)就業(yè)、帶富一方鄉(xiāng)親的助推器。開州將群眾就業(yè)增收作為“金廚帶精品”行動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，通過(guò)建立“一次培訓(xùn)，終身陪伴”機(jī)制，讓餐飲從業(yè)意愿者穩(wěn)定高效就業(yè)創(chuàng)業(yè)，帶動(dòng)家庭穩(wěn)定增收致富，實(shí)現(xiàn)促就業(yè)與惠民生的“雙向奔赴”。截至目前，累計(jì)培育學(xué)員6.2萬(wàn)余人次、帶動(dòng)本地就業(yè)4.3萬(wàn)人。

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