3月14日上午，內(nèi)鄉(xiāng)縣組織開展3.15“廚房開放日”活動，縣人大代表、政協(xié)委員、餐飲行業(yè)協(xié)會成員、縣融媒體中心記者等50余人組成觀摩團(tuán)隊(duì)，走進(jìn)內(nèi)鄉(xiāng)縣東方商務(wù)酒店廚房?？h人大常委會副主任、縣市場監(jiān)管局黨組書記、局長于飛，縣商務(wù)局黨組書記、局長陳良舉，湍東鎮(zhèn)黨組副書記、鎮(zhèn)長李英武等人參加觀摩活動。

觀摩團(tuán)對東方商務(wù)酒店的食材采購、驗(yàn)貨、儲存、粗加工、烹飪、出品、餐具回收清潔、消毒等整個加工操作流程進(jìn)行了現(xiàn)場參觀，直觀了解東方商務(wù)酒店的開放式廚房及4D管理體系，大家一邊參觀一邊探討一邊學(xué)習(xí)，紛紛贊不絕口。

參觀結(jié)束，觀摩團(tuán)與東方商務(wù)酒店負(fù)責(zé)人進(jìn)行了座談交流，東方商務(wù)酒店負(fù)責(zé)人向大家分享了4D廚房管理經(jīng)驗(yàn)做法。

于飛對東方商務(wù)酒店在思想上、眼光上善抓機(jī)遇，在日常運(yùn)行管理上規(guī)范有序，在制度體制方面守正創(chuàng)新的做法給予了充分肯定，特別是食品安全追溯體系和人員培訓(xùn)管理制度的落實(shí)，值得全縣餐飲服務(wù)行業(yè)借鑒、推廣。他強(qiáng)調(diào)：第42個“3.15國際消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日”即將來臨，做好新形勢下的消費(fèi)維權(quán)工作任務(wù)艱巨、責(zé)任重大、使命光榮，市場監(jiān)管部門要進(jìn)一步提高政治站位，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，堅(jiān)決打好消費(fèi)維權(quán)主動仗，為內(nèi)鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)市場監(jiān)管力量。就如何做好新形勢下消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)工作，他提出三點(diǎn)意見建議：一是立足主責(zé)主業(yè)，推動協(xié)同共治，打造更加安全放心消費(fèi)環(huán)境；二是堅(jiān)持需求導(dǎo)向，順應(yīng)多元化趨勢，推進(jìn)消費(fèi)維權(quán)保護(hù)工作高質(zhì)量發(fā)展；三是堅(jiān)持問題導(dǎo)向，解決“急難愁盼”，推動消費(fèi)提質(zhì)升級。

座談期間，李英武在主持詞中就食品安全重要性、食品安全工作面臨的新挑戰(zhàn)及下一步工作作出了闡述。市場監(jiān)管局主抓食品安全的副局長李紅遠(yuǎn)就舉辦“廚房開放日”活動意義作出發(fā)言。

本次觀摩活動結(jié)束后，與會人員紛紛表示：“廚房開放日”活動，讓消費(fèi)者了解廚房的加工流程和食品安全知識，有助于強(qiáng)化餐飲服務(wù)企業(yè)自我約束、落實(shí)主體責(zé)任和提高員工職業(yè)素養(yǎng)、服務(wù)意識，這樣的活動值得在餐飲服務(wù)行業(yè)推廣，以促進(jìn)全縣餐飲業(yè)服務(wù)水平整體提升。

據(jù)悉，東方商務(wù)酒店在縣市場監(jiān)管局和商務(wù)局的精心指導(dǎo)下、在湍東鎮(zhèn)政府的大力支持下，立足高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)，采取“走出去、引進(jìn)來”的方法，斥資近50萬元率先打造了我縣首家4D廚房，引領(lǐng)助力全縣餐飲業(yè)健康向上發(fā)展。（供稿：張蕊）

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