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    反式脂肪酸的危害是什么呢?你知道嗎? 世界報資訊
    2023-06-20 10:51:45 來源:中國商業(yè)新聞網(wǎng) 編輯:

    過量攝入反式脂肪酸會導(dǎo)致血液膽固醇升高

    反式脂肪酸,過量攝入反式脂肪酸會導(dǎo)致血液膽固醇升高,從而增加心血管疾病的風(fēng)險。

    被稱為"餐桌上的定時炸彈"反式脂肪酸主要來自植物油,部分氫化。它具有耐高溫、不易變質(zhì)、儲存時間長等特點(diǎn),廣泛應(yīng)用于蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中。天然食品中的反式脂肪酸含量幾乎為零,人體難以接受和消化,容易導(dǎo)致人體生理功能障礙。它是一種完全由人類生產(chǎn)的食品添加劑。

    攝入過多或不當(dāng)會造成以下五種危害:

    1.記憶減弱:

    該研究認(rèn)為,青年期飲食習(xí)慣較差的人,年老時患老年癡呆癥的比例較高。反式脂肪酸對一種能增強(qiáng)人記憶的膽固醇有一種阻力。

    2.肥胖傾向:

    人體不易消化反式脂肪酸,容易積聚在腹部,導(dǎo)致肥胖。喜歡薯條和其他零食的人應(yīng)該保持警惕,因為油炸食品中的反式脂肪酸會導(dǎo)致明顯的脂肪積累。

    3.孕婦或哺乳期攝入會影響胎兒健康:

    結(jié)果表明,胎兒或嬰兒比成年人更容易通過胎盤或乳汁被動地攝入反式脂肪酸,從而影響他們的生長發(fā)育。

    4.對男性生育能力的影響

    反式脂肪酸可以減少男性激素的分泌,對精子的活性產(chǎn)生負(fù)面影響,從而干擾精子在體內(nèi)的反應(yīng)過程。

    5.影響青少年對必需脂肪酸的吸收:

    因此,少吃油炸、冷凍和一些獨(dú)特的包裝食品,多吃天然成分,如谷物、土豆、蔬菜和水果,以減少反式脂肪酸的攝入。

    反式脂肪酸對青少年神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有不良影響。

    關(guān)鍵詞: 反式脂肪酸 十大反式脂肪食品 反式脂

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