中新網(wǎng)普洱9月18日電 題：云南普洱景邁山“一片好葉”歷經(jīng)千年走向“一片繁業(yè)”

記者 繆超

茶，是世界上人類利用歷史最為悠久的品飲植物之一，也是國(guó)際貿(mào)易的重要商品，對(duì)人類文明具有重要影響。中國(guó)“普洱景邁山古茶林文化景觀”近日被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，成為全球第一例茶主題的世界文化遺產(chǎn)。

18日，記者走進(jìn)云南省普洱市瀾滄縣景邁山，走進(jìn)面積1180公頃的古茶林，在此窺見(jiàn)“一片好葉”歷經(jīng)千年走向“一片繁業(yè)”的歷程。

圖為景邁山翁基古寨(無(wú)人機(jī)照片)。中新網(wǎng)記者劉冉陽(yáng) 攝

一片好葉

大約三百萬(wàn)年前，第四冰川紀(jì)的到來(lái)，曾讓全球氣溫下降，眾多生物遭遇大規(guī)模滅絕。生在今天中國(guó)西南地區(qū)的茶樹(shù)是幸運(yùn)的，青藏高原和橫斷山脈阻擋了北邊的寒流，南邊的海洋提供了充足的水氣，讓茶樹(shù)的祖先得以幸存。

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。中國(guó)第一部藥物專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中提到，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之。”藥用，是茶走進(jìn)人類生活的最初原因。

景邁山就位于中國(guó)西南地區(qū)，這里流傳著相似的故事。

“大約公元10世紀(jì)，布朗族從云南西南部輾轉(zhuǎn)緬甸遷入景邁山，以狩獵為生，是這里的野生茶樹(shù)拯救了疫病中的布朗族，從此認(rèn)識(shí)并銘記了這一神奇的植物，并稱之為‘臘’。”景邁山茶文化發(fā)掘者、云南省級(jí)非遺項(xiàng)目“普洱祭茶祖習(xí)俗”傳承人蘇國(guó)文告訴記者，疫病之后，布朗族首領(lǐng)帕哎冷率領(lǐng)族人到大森林中找回野生茶苗、茶籽，種植在寨子內(nèi)外、房前屋后，開(kāi)始對(duì)野生茶樹(shù)進(jìn)行馴化，開(kāi)創(chuàng)了延續(xù)至今的林下茶種植傳統(tǒng)。

圖為兩名景邁山傣族姑娘走出茶園。中新網(wǎng)記者劉冉陽(yáng) 攝

這一種植方式利用森林系統(tǒng)創(chuàng)造適宜的茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境，通過(guò)生物多樣性預(yù)防病蟲害、促進(jìn)授粉、提供天然養(yǎng)分，持續(xù)產(chǎn)出高品質(zhì)有機(jī)茶葉，是一種可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)倫理和智慧。

“后來(lái)，茶葉的功能由藥用發(fā)展為食用，形成了以茶當(dāng)菜吃的茶飲食文化。”蘇國(guó)文介紹，布朗族中流傳著這樣一句話：上山不帶飯可以，不帶“臘”(茶)不行。布朗族上山采茶，一般只帶冷飯和一點(diǎn)鹽巴、辣椒，不帶菜，中午吃飯時(shí)采一把茶的鮮葉，蘸鹽巴、辣椒吃便可，如今這里盛行的涼拌茶、雞蛋茶等就是這種傳統(tǒng)食物的延續(xù)。

這個(gè)階段的景邁山茶葉還主要是作為食物和藥物使用，大規(guī)模的作為商品進(jìn)行貿(mào)易尚未開(kāi)始，各村寨茶林規(guī)模并不大。

一片繁業(yè)

中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝主要集中于秦嶺淮河以南、青藏高原以東的江南、江北、西南和華南四大茶區(qū)，相關(guān)習(xí)俗在中國(guó)各地廣泛流布，為多民族所共享。

繼布朗族之后，景邁山漸漸聚居了傣族、哈尼族、佤族、漢族等居民，成為和諧共處的民族大觀園。其中，傣族的到來(lái)，極大豐富了景邁山茶葉種植加工技術(shù)。

瀾滄縣博物館副研究員熊登奎告訴記者，14世紀(jì)傣族來(lái)到景邁山，隨之帶來(lái)了傳統(tǒng)制茶技藝，餅茶開(kāi)始出現(xiàn)，這極大方便了茶葉的存儲(chǔ)和長(zhǎng)距離運(yùn)輸。

圖為景邁山糯崗古寨的一名村民在自家茶室中直播賣茶。中新網(wǎng)記者劉冉陽(yáng) 攝

自此，茶葉在景邁山不僅是藥材和餐桌佳肴，也成為獨(dú)特飲料，以及人們?nèi)粘Ｉ钪卸Y尚往來(lái)的奢侈品，并逐漸在當(dāng)?shù)匕l(fā)展成為一種商品。茶馬古道的開(kāi)辟，為景邁山茶葉連接起更為廣闊的外部市場(chǎng)。

至明清時(shí)期，景邁山古茶被指定為貢茶后，茶葉種植面積和產(chǎn)量因知名度和效益的提升而有所增加，茶葉成為景邁山人重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。

熊登奎說(shuō)，中華人民共和國(guó)成立后，景邁山古茶林得到政府有效保護(hù)，周邊的森林也逐漸恢復(fù)。近些年，在當(dāng)?shù)卣龑?dǎo)下，景邁山各民族共同制定相關(guān)村莊規(guī)劃以及環(huán)境保持等村規(guī)民約，古茶林的規(guī)模、景觀保持較好，整體進(jìn)入穩(wěn)步延續(xù)期。

如今，景邁山保存完好的5片古茶林面積達(dá)1180公頃，古茶樹(shù)數(shù)量超過(guò)120萬(wàn)株，大多茶樹(shù)樹(shù)高2米至5米，較大的古茶樹(shù)接近12米。

當(dāng)?shù)?586戶6535人90%從事與茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的諸如種植、茶園維護(hù)、茶的制作、加工、儲(chǔ)藏及貿(mào)易等各方面工作，去年年人均純收入約2萬(wàn)元人民幣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)所在地區(qū)和全國(guó)平均水平，這其中90%來(lái)自茶葉。

記者探訪景邁山各村寨，由茶延伸出的“茶經(jīng)濟(jì)”業(yè)態(tài)極為豐富，茶生態(tài)游、茶民俗游、茶文化演出等特色項(xiàng)目每年吸引大量中外游客。住在古樸的“干欄式”吊腳樓里的景邁山人，開(kāi)設(shè)起茶葉專賣店、民宿、餐館和咖啡廳，家家戶戶都有本營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

一脈文根

今天的景邁山，不僅古茶林保持著生態(tài)活力，“茶經(jīng)濟(jì)”更是活力十足。其背后，是景邁山獨(dú)特的茶祖、茶魂信仰，保護(hù)生態(tài)的村規(guī)民約，以及互敬互愛(ài)的風(fēng)俗習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)了人與茶、人與自然的高度精神聯(lián)系，保證了景邁山茶文化延續(xù)千年，并依然充滿活力。

2010年6月，景邁山古茶林申報(bào)世界文化遺產(chǎn)工作啟動(dòng)。2013年4月，景邁大寨村民巖俄怕、葉長(zhǎng)扁夫婦精選景邁山核心大平掌茶區(qū)的林下古樹(shù)春茶，制作了一批茶葉，將之命名為“茶魂茶”。他們將這批茶葉存起來(lái)，等待著申遺成功的消息。

圖為景邁山翁基村寨里的茶葉浮雕。中新網(wǎng)記者劉冉陽(yáng) 攝

“景邁山有悠久的祭茶祖、茶魂的歷史。”巖俄怕告訴記者，每年四月，布朗族祭祀他們的茶祖帕哎冷，傣族祭祀他們的茶祖召糯臘。此外，每家茶林中都設(shè)一棵茶魂樹(shù)或茶神樹(shù)，自家予以祭祀。“茶有魂，茶人有敬畏，制作的茶葉方有精氣神。”

延續(xù)至今的茶文化，潛移默化地讓景邁山人利用山地環(huán)境、生產(chǎn)生活和生態(tài)用地空間合理分布，經(jīng)由祖祖輩輩的建設(shè)，形成了“山共林、林生茶、茶繞村”的景邁山古茶林文化景觀。

17日晚，巖俄怕等待十年之久的消息，從遙遠(yuǎn)的沙特阿拉伯傳回中國(guó)，“普洱景邁山古茶林文化景觀”列入《世界遺產(chǎn)名錄》。

“文化是申遺成功的核心內(nèi)容。”他興奮地說(shuō)，堅(jiān)守十年的“茶魂茶”，就是向延續(xù)千年的景邁山茶文化致敬。“延續(xù)千年的茶文化，才是我們景邁茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展的根基。”(完)

關(guān)鍵詞： 景邁山 餅茶 大平掌 森林系統(tǒng) 茶林