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    (高質量發(fā)展調研行)中國辣椒城:貴州辣椒從這里走向世界
    2023-10-27 11:52:46 來源:中國新聞網 編輯:

    中新網貴州遵義10月26日電 題:(高質量發(fā)展調研行)中國辣椒城:貴州辣椒從這里走向世界

    作者 官逸倫 鄧萬里

    “有時候我不在市場里,看上我辣椒的人就可以給我打電話。”25日,肖成波帶著近4萬斤辣椒來到中國辣椒城,并在醒目位置寫下了自己的聯(lián)系方式。

    位于貴州省遵義市新蒲新區(qū)蝦子鎮(zhèn)的中國辣椒城是中國規(guī)模最大的辣椒專業(yè)批發(fā)市場之一,倉庫周轉量達56萬噸。2022年中國辣椒城完成市場交易量47萬余噸,交易額約為122億元(人民幣,下同)。

    圖為中國辣椒城內的工人正忙著把烘干的辣椒稱重打包。官逸倫 攝

    走進中國辣椒城,空氣中充滿了辛辣的味道,工人們正忙著把烘干的辣椒稱重打包,叉車來來回回將打包好的辣椒搬運裝車,一片忙碌的景象。

    1992年,蝦子鎮(zhèn)建成第一個辣椒專業(yè)交易批發(fā)市場,是中國辣椒城發(fā)展的起點。2018年,辣椒交易市場第三次升級變遷而成的中國辣椒城建成并投入使用,經過多年發(fā)展,目前中國辣椒城已建立加工、包裝、冷鏈、倉儲、物流、檢驗檢疫等十大中心,實現(xiàn)了辣椒全產業(yè)鏈一體化運作。

    在中國辣椒城進行辣椒深加工的貴州省貴三紅食品有限公司(下簡稱“貴三紅”)是一家集辣椒基地建設、產品研發(fā)、生產加工和銷售為一體的辣椒企業(yè)。

    貴三紅品宣部經理孫巍巍介紹,公司目前有干椒、油辣椒、下飯醬、糟辣椒、休閑食品等七大系列130多個規(guī)格的單品,每日要寄出1萬單辣醬。2022年,貴三紅產值達到1.5億元。

    圖為貴州省貴三紅食品有限公司的工人正在進行辣椒產品包裝作業(yè)。官逸倫 攝

    貴三紅通過開啟“龍頭企業(yè)+合作社+農戶”的經營模式,在貴州建立起30多萬畝自己的辣椒原料基地,并通過與農戶簽訂訂單形式帶動貴州近20萬椒農實現(xiàn)增收致富。

    有“世界辣椒之都”美譽之稱的遵義,是中國種植和食用辣椒最早的地區(qū)之一,也是貴州辣椒主產地,全市辣椒種植面積常年保持200萬畝以上,辣椒產業(yè)綜合產值超200億元。

    “過去還沒有這個市場的時候,我們都是把自己種的辣椒賣給街邊收辣椒的人。”今年已經74歲的石云德說,他很早就開始做辣椒買賣生意。10月25日,他和他的兒子石永松來到中國辣椒城查看辣椒。

    常年跟隨父親做辣椒生意,石永松如今也成了“收辣椒的人”,2018年成立了貴州滿天紅農業(yè)發(fā)展有限公司,公司坐落在中國辣椒城,他有了一個新的身份為“辣椒經紀人”。

    在遵義辣椒產業(yè)蓬勃發(fā)展的背后,有著一支承接上游辣椒種植與下游辣椒終端銷售工作的隊伍,他們就是遵義辣椒經紀人。他們把遵義辣椒賣到了全國乃至世界各地,在辣椒產業(yè)鏈中起著不可忽略的重要作用。

    “我們和農戶簽訂訂單,派技術人員教他們如何種辣椒,最后再回收他們種的辣椒。”石永松說,回收的辣椒經粗加工可升值20%到30%。

    目前,中國辣椒城內從事與辣椒貿易相關的商鋪有200多家、企業(yè)26家、合作社38家,形成了一支3000多人的辣椒經紀人團隊。“全國各地只要是有辣椒的地方,就有我們遵義人的身影。”石永松笑言道。

    在中國辣椒城的一塊巨大屏幕上,來自世界各地的辣椒信息實時更新,這里的辣椒指數(shù)已成為辣椒交易的“風向標”。2023年8月,世界辣椒聯(lián)盟向新蒲新區(qū)授予“世界辣椒加工貿易基地”稱號,“中國辣椒、遵義定價、集散蝦子、買賣全球”的辣椒市場流通渠道已基本形成。

    中國辣椒城綜合部副部長淳仕軍表示,目前來自全國各地及緬甸、印度等國家的辣椒可以在中國辣椒城進行分揀、清洗、分級與粗加工,隨后通過交易銷往全國各地,部分辣椒還出口日本、意大利、澳大利亞等十多個國家和地區(qū)。(完)

    關鍵詞: 糟辣椒 貴三紅 油辣椒 風向標 辣醬

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