明太魚怎么做最好吃?

視個(gè)人口味而定。

明太魚屬于一種海魚，其味道十分鮮嫩，對(duì)于新鮮的明太魚來說，用來紅燒、黃燜、糖醋、香煎等都是可以的，建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛好來進(jìn)行選擇。

而在有些地方，也會(huì)將明太魚清洗干凈，去除內(nèi)臟之后放在門外凍干，此時(shí)魚肉中所含的水分會(huì)蒸發(fā)掉，吃起來口感是十分有嚼勁的，適合用來拌飯、下酒等。

冰凍明太魚怎么做好吃?

材料:凍明太魚、胡椒粉、油炸粉、醬油、食醋、辣椒粉、蔥花、蛋黃醬、檸檬汁、洋蔥、黃腌蘿卜。

做法:

1.將明太魚清洗干凈以后，將明太魚切成均勻的小段，然后放在盆中，加入適量的胡椒粉以及鹽腌制一段時(shí)間。

2.腌制完成的明太魚放在油炸粉里面攪拌一下，這樣方便一會(huì)炸至。

3.鍋內(nèi)加入少量的油，在油溫?zé)崃艘院?，加入明太魚塊，然后將明太魚塊煎制兩面金黃色的時(shí)候，撈出瀝干油。

4.在油溫?zé)崃艘院?，再次將炸好的明太魚再次放入到鍋內(nèi)炸一下，瀝干油。

5.碗中加上一些醬油、少量的醋、辣椒粉、蔥花攪拌成醬汁。

6.另外一個(gè)碗中加上少量的蛋黃醬、檸檬汁、糖、胡椒粉、洋蔥碎、黃腌蘿卜碎攪拌均勻。

7.炸好的明太魚蘸著這兩種口味的醬汁直接食用就可以了。

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