中新網(wǎng)嘉興12月12日電(黃彥君)“白醬油拿鐵中帶有糯米香，黃酒拿鐵則加入了姜絲、紅糖風(fēng)味。”近來(lái)，在浙江省海鹽縣沈蕩鎮(zhèn)，“晴天見”咖啡館的特色飲品吸引了不少游客打卡。

這家咖啡館開在沈蕩老鎮(zhèn)賁湖老街，南側(cè)臨河、北側(cè)臨街。在彌漫著咖啡香的吧臺(tái)里，磨粉、萃取，一道道工序后，“90后”店主陸躍為客人端上了特調(diào)咖啡。

“白醬油、黃酒代表著沈蕩的味道。我對(duì)老鎮(zhèn)感情很深，在這里開一家咖啡店，不只是對(duì)理想生活狀態(tài)的追求，更是對(duì)傳統(tǒng)文化的守護(hù)。”陸躍說(shuō)。

“晴天見”咖啡店推出的“沈蕩拿鐵”。受訪者供圖

沈蕩老鎮(zhèn)位于江南水鄉(xiāng)一隅，運(yùn)河水“釀”就其悠長(zhǎng)歷史。百年前，當(dāng)?shù)氐狞S酒、醬油遠(yuǎn)近聞名。近年來(lái)，老鎮(zhèn)充分利用老街、老酒、老宅等“九老”文化資源，破除空間限制，成功“破圈”吸引游客紛至沓來(lái)。

2021年，賁湖老街正在修繕改造中，計(jì)劃招引一批新業(yè)態(tài)入駐，一直想開咖啡店的陸躍捕捉到了家鄉(xiāng)發(fā)展新機(jī)。

“我平時(shí)喜歡攝影，經(jīng)常來(lái)老街拍照，與周邊居民相熟。這里風(fēng)景好、有生活氣息，是咖啡店理想選址。”2022年11月，“晴天見”咖啡店開門迎客，成為老鎮(zhèn)第一家專業(yè)咖啡店。

彼時(shí)，除了開一家咖啡店，陸躍還有一個(gè)心愿。作為土生土長(zhǎng)海鹽人，海鹽高級(jí)中學(xué)“老學(xué)長(zhǎng)”、著名作家余華是他的“偶像”，“我從小聽著余華的故事長(zhǎng)大，希望有機(jī)會(huì)能為他做一杯咖啡。”

愿望成真的日子比預(yù)想更快——咖啡店開業(yè)當(dāng)天，余華受邀現(xiàn)身支持。2023年10月，余華又到店里喝了杯咖啡，并在墻上寫下“晴天見”。“那一刻，感覺自己的人生從此‘圓滿’了。”陸躍打趣道。

歷史文化底蘊(yùn)疊加“文學(xué)打卡點(diǎn)”的熱度，“晴天見”迎來(lái)了曙光。

2023年初，浙江省農(nóng)村文化禮堂“我們的村晚”在沈蕩上演，老鎮(zhèn)人流量激增。“當(dāng)時(shí)，店里一天最多能賣500多杯咖啡，營(yíng)收達(dá)到了一萬(wàn)多元人民幣。”陸躍說(shuō)。

開業(yè)至今，小店生意整體向好。但陸躍深知，僅靠一時(shí)熱度難以維持長(zhǎng)久運(yùn)營(yíng)，小鎮(zhèn)咖啡想要“長(zhǎng)紅”，還需創(chuàng)新加持。

賁湖老街上人流如織(資料圖)。受訪者供圖

因此，他不但在咖啡口味融合上下功夫，還嘗試在咖啡杯上添加沈蕩老街、勝利飯店、沈蕩釀造等設(shè)計(jì)，使門店保持原汁原味“沈蕩風(fēng)格”。

從“晴天見”出發(fā)，如今的賁湖老街上，已開出五六家咖啡店。沈蕩鎮(zhèn)內(nèi)，舊糧倉(cāng)升級(jí)為谷倉(cāng)文化產(chǎn)業(yè)園、老舊民居化身文化藝術(shù)中心，圖書館、特色街區(qū)、文化廣場(chǎng)等文化空間多點(diǎn)開花。

“越來(lái)越多年輕人涌入、新業(yè)態(tài)出現(xiàn)，老鎮(zhèn)也變年輕了。”伴著咖啡香，陸躍仍守護(hù)著沈蕩的舊時(shí)光與新風(fēng)景。(完)

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