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酸奶加熱喝有危害嗎?

酸奶加熱喝對(duì)身體沒(méi)有危害，可以加熱飲用，但酸奶加熱到一定程度會(huì)殺死所含乳酸菌，喪失其本身價(jià)值，建議加熱時(shí)控制好溫度。

酸奶可以加熱，但不宜過(guò)度加熱，建議保持在40度左右，最好不要超過(guò)60度，不然酸奶中所含的乳酸菌會(huì)被殺死，破壞酸奶中所含的營(yíng)養(yǎng)。

適當(dāng)加溫酸奶，有利于提高酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)橐欢囟认录訙厮崮炭梢源龠M(jìn)酸奶乳酸菌的活性，對(duì)身體的功效會(huì)更加顯著。

最佳加溫酸奶方法：打一盆溫度在30-50攝氏度的水，然后將包裝完好的酸奶放入其中浸泡，3分鐘后用手感受其溫度，若合適即可取出飲用。若是用微波爐加熱，用低火加熱20秒左右即可。

酸奶過(guò)期了還能喝嗎?

過(guò)期的酸奶不建議喝。過(guò)期酸奶表面看起來(lái)好像沒(méi)有變質(zhì)，其實(shí)里面的營(yíng)養(yǎng)成分流失比較多，而且還可能滋生出大量有害物質(zhì)，喝了之后容易引起腸胃不適，對(duì)健康十分不利。過(guò)期后特別是在溫度較高的環(huán)境中存放的，就更不能喝了。如果喝了過(guò)期的酸奶，有害細(xì)菌將會(huì)抑制人體腸道內(nèi)正常菌群，造成菌群紊亂，可以表現(xiàn)為肚子疼，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致腹瀉、嘔吐、電解質(zhì)紊亂等腸道中毒的表現(xiàn)。

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