黃油和奶油奶酪有什么區(qū)別?
1、原料上
奶油奶酪的原料是牛奶,但是里面也加入了鮮奶油或者鮮奶油和奶油和牛乳的混合物,所以即使是冷凍過的奶油奶酪,看上去也是會比較柔軟的。
但是奶油奶酪會很容易就吸收到其它食物的味道,所以一定要密封保存。
黃油的原料是牛奶,從牛奶中分離出淡奶油和脫脂乳,將淡奶油繼續(xù)加熱攪拌就得到了黃油。
所以黃油和淡奶油其實有很多相似之處,不過脂肪含量卻遠比淡奶油要高。
2、吃法上
奶油奶酪的代表作是芝士蛋糕,原料就是奶油奶酪,有漲姿勢嗎?
給你一塊奶油奶酪,你可以充分想象,因為它能做出各種各樣的dessert。
奶油奶酪烤土豆、香炸奶油奶酪卷、樹莓奶油奶酪蛋糕杯、培根奶油奶酪焗土豆卷,每一樣都是令人食指大動的美味。
如果你喜歡做曲奇,做面包,相信你對黃油會有一定的了解。
加入了黃油的曲奇很香,有種煉奶的味道,其實這種香味恰恰也證明了黃油和淡奶油的味道是很相似的。
你迷戀烹飪,黃油也是個不錯的伙伴,如果你不擔心黃油的奶香味遮蓋掉肉類的的鮮美,你可以用它煎牛奶,煎鵝肝。
奶酪和芝士的區(qū)別在哪里?
奶酪和芝士沒有區(qū)別,它們只是叫法不同而已。
奶酪的英文是Cheese,所以“芝士”是其音譯,而奶酪是意譯。
奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品,在西方國家較為普遍,習慣了吃奶酪的西方人,大多是直接食用。
或者用蔬菜、火腿、堅果、水果、面包等食物來搭配奶酪,可以作為一道主菜。
除了制作西式菜肴,還可以將奶酪切成小塊,配上紅酒直接食用。
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