原標(biāo)題：南國智庫·高端訪問 | 雀巢方軍濤：抓住自貿(mào)港新機(jī)遇，打造企業(yè)與地方創(chuàng)新合作典范

相信很多人喝的第一杯咖啡，是來自雀巢。

作為改革開放后首批來華投資和高度本土化的跨國企業(yè)代表之一，雀巢陪伴了幾代中國消費(fèi)者共同成長。

【資料圖】

注重本地原材料的開發(fā)與本土化的運(yùn)營，使得雀巢在國人的心目中更有幾分親切感。

在進(jìn)入中國市場的36年里，除了保持始終如一的高品質(zhì)，創(chuàng)新仍然是一個(gè)企業(yè)永葆活力的秘訣。在產(chǎn)品、服務(wù)、管理等層面，雀巢皆有著不同程度的探索與成績。

在創(chuàng)新消費(fèi)場景、消費(fèi)升級的背景下，雀巢對新消費(fèi)趨勢有什么觀察？又如何應(yīng)對消費(fèi)者持續(xù)不斷變化的需求，滿足人們對美好生活的需求？

對此，南國智庫·高端訪問邀請到雀巢大中華大區(qū)集團(tuán)事務(wù)及可持續(xù)發(fā)展副總裁方軍濤。

方軍濤（右）接受訪問。

聚焦“高大健”踐行可持續(xù)發(fā)展

南國智庫研究員：今年是雀巢第三次參加中國國際消費(fèi)品博覽會（以下簡稱消博會），請談?wù)劷衲晗赋矌砟男┬碌睦砟詈土咙c(diǎn)？

方軍濤：今年雀巢攜帶了集團(tuán)旗下六大業(yè)務(wù)單元，百余款明星產(chǎn)品和新品全力出擊消博會。我要用兩句話總結(jié)這次參展的特點(diǎn)，那就是創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展。

創(chuàng)新重點(diǎn)還是“高大健”三個(gè)字。

“高”就是高端化。在今年消博會中，我們也帶來了代表雀巢高端化的一系列集聚科技含量產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供量身定制的全家健康營養(yǎng)解決方案。

“大”是大品類大賽道。作為世界上知名的食品和飲料公司之一，雀巢在全球188個(gè)國家擁有2000多個(gè)品牌，要在食品飲料的藍(lán)海中把雀巢的品牌轉(zhuǎn)化成為市場的消費(fèi)能力。

例如，原來雀巢的乳品是以貫穿人們?nèi)芷诘哪谭蹫橹?，但是我們發(fā)現(xiàn)中國消費(fèi)者的需求在不斷變化，所以液態(tài)奶成為雀巢近期的一個(gè)發(fā)力重點(diǎn)。

“健”就是健康營養(yǎng)。近年來，我們發(fā)現(xiàn)中國消費(fèi)者對健康的要求和需求是顯著提高的，所以雀巢也發(fā)揮了全球研發(fā)的能力，推出適合國內(nèi)消費(fèi)者口味的產(chǎn)品。例如經(jīng)臨床研究平緩餐后血糖升高水平的糖律營養(yǎng)奶粉。

另外一個(gè)就是可持續(xù)發(fā)展。我們發(fā)布了涵蓋行動計(jì)劃和時(shí)間表的《凈零碳排放路線圖》，承諾到2050年實(shí)現(xiàn)凈零碳排放。

并且，我們一些產(chǎn)品的設(shè)計(jì)理念之初，就把減碳放在了DNA之中，在消博會上也帶來了大中華大區(qū)的首款碳中和產(chǎn)品：卓淳能恩3有機(jī)奶粉。

南國智庫研究員：所以2022年對雀巢而言也是具里程碑意義的一年，雀巢將中國市場提升為5個(gè)獨(dú)立的大區(qū)之一，這意味著什么？

方軍濤：2022年，雀巢總銷售額達(dá)到944億瑞士法郎。其中大中華大區(qū)也交出了成立之后的首份答卷——年度銷售額達(dá)到54億瑞士法郎，折合人民幣約400億元。

成立大中華大區(qū)，不僅是體現(xiàn)對中國市場的重視和信心，也希望將中國消費(fèi)者的需求以更快的速度反饋至總部，管理更加扁平，決策鏈更短、更快，這也是管理和體制上的創(chuàng)新。

咖啡膠囊回收循環(huán)制成的鞋、滑板。

緊跟消費(fèi)升級步伐加快創(chuàng)新

南國智庫研究員：今年是雀巢進(jìn)入中國的第36年，請談?wù)勅赋苍跐M足消費(fèi)者需求，滿足人民對美好生活的追求過程中，雀巢所傳遞的精品消費(fèi)理念？

方軍濤：雀巢的宗旨是提供優(yōu)質(zhì)食品，打造美好生活，不僅是人類，還讓我們的“毛孩子”寵物們都能享受到最好的食品，共同提升生活品質(zhì)。

雀巢也希望能夠借助消博會這樣獨(dú)一無二的平臺，把全球最先進(jìn)最高質(zhì)量最具有科技含量的產(chǎn)品，擴(kuò)散到全國，讓更多消費(fèi)者可以享受到最好的產(chǎn)品。

南國智庫研究員：在深耕中國市場這些年，雀巢積累了深厚的市場基礎(chǔ)，請談?wù)勅赋矊鴥?nèi)消費(fèi)者的洞察？

方軍濤：在這36年間，隨著人民生活水平的不斷提高，我們看到了人們對于高品質(zhì)食品的需求迭代是與日俱增的。

從一句“雀巢咖啡，味道好極了”到“提醒每一天”，可以窺探出咖啡從舶來品慢慢轉(zhuǎn)變成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾嬃?，雀巢在這方面的創(chuàng)新性探索。

當(dāng)消費(fèi)者的認(rèn)知達(dá)到了一定層面之后，需求不再是單一化的，一種產(chǎn)品“打天下”的時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返。所以我們要保持自己的敏捷性和不斷學(xué)習(xí)的能力，不斷傾聽消費(fèi)者的心聲，不斷滿足他們的需求。

南國智庫研究員：在消費(fèi)升級的背景下，雀巢如何應(yīng)對消費(fèi)者持續(xù)不斷變化的需求？

方軍濤：還是以咖啡為例，從最初的速溶咖啡，到現(xiàn)在的凍干咖啡、膠囊咖啡，還有一些滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求的原產(chǎn)地咖啡等等，消費(fèi)場景在不斷變化，雀巢的產(chǎn)品也更加豐富。

同時(shí)，今年雀巢大中華大區(qū)將上新200多種新品，上新產(chǎn)品流程從原來50個(gè)關(guān)口縮減至一半，快速響應(yīng)國內(nèi)迅速恢復(fù)的市場需求與消費(fèi)活力。

第三屆消博會雀巢展位。

暢通自貿(mào)港特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)鏈 創(chuàng)造共享價(jià)值

南國智庫研究員：雀巢目前在國內(nèi)運(yùn)營工廠超20家，設(shè)立了8個(gè)研發(fā)與創(chuàng)新中心，可以說是非常注重本地原材料開發(fā)與本土化運(yùn)營，請談?wù)勅赋苍趪鴥?nèi)行業(yè)合作的典范和與當(dāng)?shù)毓糙A發(fā)展的成功案例？

方軍濤：雀巢作為一家深耕中國市場三十多年的國際品牌，我們認(rèn)為，在市場運(yùn)作之中不僅是企業(yè)一方得利，而是要更廣泛地實(shí)現(xiàn)共贏、全贏。

在雀巢“創(chuàng)造共享價(jià)值”的價(jià)值觀念中，我們常提到一南一北兩個(gè)案例。北就是黑龍江乳業(yè)，南就是普洱咖啡。

還是以咖啡為例，回溯20世紀(jì)80年代，咖啡仍然是舶來品這樣的一個(gè)概念，我們在普洱有許多真正加入田間地頭的國際專家，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶從不知咖啡是何物，到現(xiàn)在云南咖啡位列全球前十，可以說雀巢也見證了云南咖啡從0~1的一個(gè)過程。

南國智庫研究員：海南自貿(mào)港作為對外開放的高地，雀巢抓住時(shí)代機(jī)遇，如何與自貿(mào)港同頻共振？

方軍濤：海南自貿(mào)港具有獨(dú)一無二的優(yōu)勢，事實(shí)上，我們已在博鰲樂城國際醫(yī)療旅游先行區(qū)在健康科學(xué)領(lǐng)域取得一些先行先試的突破。

目前，我們以罕見病為突破口的一些保健品和具有治療性的特醫(yī)食品，已經(jīng)納入國家市場監(jiān)督管理總局的審批范圍之內(nèi)。

仍然還有許多產(chǎn)品排隊(duì)等待進(jìn)入名單，未來我們還將把全球頂級的醫(yī)療專家?guī)霕烦?，以點(diǎn)帶面，把整條產(chǎn)業(yè)鏈打通。

今年是海南自貿(mào)港全面封關(guān)的啟動年，各家企業(yè)都在做最后的準(zhǔn)備，雀巢也是如此，我們也將密切留意更多的機(jī)會，爭取把更多的業(yè)務(wù)帶到海南。

南國智庫研究員：第三年參加消博會，分享一下你的感受？

方軍濤：從一個(gè)參展商的角度來說，消博會是每年都上新臺階。第一年造出聲勢，打出品牌。第二年穩(wěn)中有進(jìn)，安全辦會。第三年無論是數(shù)量和品牌都創(chuàng)新高。

消博會作為國家級展會，具有長期性，與消博會綠色辦會、可持續(xù)發(fā)展理念相同，雀巢作為長期根植于中國的國際型本土企業(yè)，我們也會一如既往地支持消博會這個(gè)品牌與平臺，把更多的產(chǎn)品帶入中國，盡雀巢之力助力中國經(jīng)濟(jì)騰飛。

撰稿：南國智庫研究員 符容菁

審核：南國智庫研究員 郭靜瑜

視覺：吳善河

監(jiān)制：王雍（符容菁）

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