作者：蘇打

出品：明亮公司

(資料圖片)

便利店，總是一個(gè)城市星火般的存在。

在龐大的國(guó)內(nèi)便利店生態(tài)中，國(guó)產(chǎn)品牌力量正從諸如羅森、全家、7-11等境外品牌的包圍圈里，逐漸踏出一條適用的路徑。前有便利蜂，后有逸刻EGO，更遑論廣闊的下沉市場(chǎng)中，密集如織的本地品牌。

其中，逸刻的發(fā)展是個(gè)值得關(guān)注的樣本。據(jù)官方數(shù)據(jù)，截至2022年12月，逸刻于上海有近200家網(wǎng)點(diǎn)，杭州、蘇州地區(qū)分別擁有近10 家網(wǎng)點(diǎn)。門店形式上，大致包括社區(qū)型店和CBD型兩類。

天眼查App顯示，上海逸刻新零售網(wǎng)絡(luò)科技有限公司成立于2018年，是一家便利店運(yùn)營(yíng)商，旗下“逸刻新零售”為百聯(lián)集團(tuán)與阿里巴巴合作的新零售項(xiàng)目，業(yè)務(wù)將以前置倉(cāng)生鮮便利店以及新型便利店為主。

2019年，逸刻新零售項(xiàng)目曾獲得一筆來(lái)自百聯(lián)商投和阿里巴巴的戰(zhàn)略融資。

近日，「明亮公司」與逸刻創(chuàng)始人兼CEO趙陳斌進(jìn)行深度對(duì)話，就便利店業(yè)態(tài)、自有產(chǎn)品及研發(fā)、數(shù)字化進(jìn)展以及加盟業(yè)務(wù)等內(nèi)容進(jìn)行全面探討。

“創(chuàng)業(yè)之初，我就提出，逸刻絕不能只做簡(jiǎn)單的‘商品搬運(yùn)工’，而要做‘自研生產(chǎn)型零售商’，要不斷挖深自有品牌這條護(hù)城河?！?/p>

趙陳斌透露，在自有品牌進(jìn)展方面，除自研鮮食產(chǎn)品不斷推陳出新外，逸刻還計(jì)劃在日常用品領(lǐng)域發(fā)力，打造另一個(gè)全新品類的自有品牌，借助數(shù)字化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，將高品質(zhì)、高性價(jià)比的自研自營(yíng)商品帶給消費(fèi)者。

鑒于今年加盟在各行各業(yè)的涌現(xiàn)之勢(shì)，「明亮公司」進(jìn)一步了解到，逸刻已于今年5月份正式宣布全面開放加盟，拓展路徑沿襲原有策略，今年仍舊重點(diǎn)關(guān)注上海地區(qū)，明年將開啟蘇州、杭州的加盟業(yè)務(wù)。

“我們一直認(rèn)為，商品力、運(yùn)營(yíng)力、數(shù)字力既是便利店品牌制勝的關(guān)鍵，也是加盟開放的基石。經(jīng)過(guò)四年多的打磨，基于數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，逸刻打通了全領(lǐng)域、全品類、全時(shí)段的新零售運(yùn)營(yíng)模式，并進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制化的成熟階段，可以有效幫助加盟主快速開店、吸引客流?！壁w陳斌坦言。

以下為「明亮公司」與趙陳斌的對(duì)話內(nèi)容（有少量刪節(jié)）

Q：「明亮公司」

A：趙陳斌 逸刻創(chuàng)始人兼CEO

便利店的對(duì)外擴(kuò)張很大程度與供應(yīng)鏈息息相關(guān)

Q：較去年年底的門店數(shù)量，今年全國(guó)店面數(shù)量和城市分布情況有哪些變化？其中反映了貴司哪些拓店策略和邏輯？

A：今年計(jì)劃新開門店100家，目前正朝著這個(gè)目標(biāo)穩(wěn)步推進(jìn)。除了原有的上海、杭州和蘇州，我們還以品牌授權(quán)、獨(dú)家供應(yīng)鏈支持的形式在昆山地區(qū)合作了一家門店，這是一個(gè)新嘗試，我們將持續(xù)探索更多可能性。

作為百聯(lián)旗下新零售品牌，這幾年我們一直保持穩(wěn)節(jié)奏、高質(zhì)量的拓店戰(zhàn)略。我們以上海為主要目標(biāo)，集中資源開店，深挖市場(chǎng)潛力，打造品牌影響力，占據(jù)消費(fèi)者心智。即，先在主要城市、區(qū)域加密布局，再通過(guò)復(fù)制成功經(jīng)驗(yàn)加速拓展，逐步向其他城市擴(kuò)散。

Q：作為扎根上海輻射長(zhǎng)三角的便利店品牌，你們?cè)谄溆嗟貐^(qū)的拓展方面是如何計(jì)劃的？未來(lái)3年內(nèi)，針對(duì)下沉市場(chǎng)有何特別的打算嗎？

A：未來(lái)三年，逸刻依然將立足上海、深耕長(zhǎng)三角地區(qū)，加速網(wǎng)點(diǎn)拓展。

便利店的對(duì)外擴(kuò)張很大程度與供應(yīng)鏈息息相關(guān)，一般鮮食工廠的覆蓋半徑是200公里，極限是300公里，超過(guò)這個(gè)距離將很難保障鮮食產(chǎn)品的正常供應(yīng)。

我們的自有鮮食工廠位于上海金山區(qū)，占地近2萬(wàn)平方米，2019年6月正式投產(chǎn)，擁有多條亞洲頂尖生產(chǎn)線，采用集中央廚房+鮮食工廠為一體的模式，每日最大產(chǎn)能為15萬(wàn)份冷餐膳食、50噸中央廚房產(chǎn)品，可供應(yīng)便當(dāng)、壽司、飯團(tuán)、面條類等產(chǎn)品，打造全程冷鏈物流體系，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)三角的迅捷運(yùn)輸。

除了上海、杭州和蘇州，嘉興、無(wú)錫、南通、寧波等城市都在該工廠的輻射半徑之內(nèi)，確保鮮食產(chǎn)品正常供應(yīng)，因此，上述城市將成為逸刻下一步拓展的目標(biāo)。

Q：目前的營(yíng)業(yè)時(shí)間設(shè)置是怎樣的，不同城市在不同時(shí)段的營(yíng)業(yè)額和所售品類是否有差異？是否可以從中觀察到當(dāng)前便利店消費(fèi)的一些趨勢(shì)變化？

A：逸刻大部分門店位于辦公樓內(nèi)，營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上7點(diǎn)到晚上22點(diǎn)，其他門店大都是24小時(shí)營(yíng)業(yè)。

基于這樣的布局，逸刻在不同城市的消費(fèi)客群比較類似，70%以上為年輕白領(lǐng)，接近80%的消費(fèi)者為80后、90后，早餐、午餐是每天的兩個(gè)消費(fèi)高峰，包子、豆?jié){、茶葉蛋、便當(dāng)、熱餐、咖啡等鮮食是最受歡迎的商品。

我們觀察到，下午茶時(shí)段的消費(fèi)正在上升，而且女性更多，往往會(huì)購(gòu)買咖啡、乳制品、水果和甜品。因此，我們近期在門店增加了一些小分量甜品，滿足女性消費(fèi)者愛(ài)吃甜品又擔(dān)心飲食負(fù)擔(dān)的心理；同時(shí)增加現(xiàn)切水果、小盒水果拼盤的種類和數(shù)量，方便用戶食用。

另一個(gè)引起我們注意的是，相比去年，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)惠和促銷越來(lái)越敏感，不少人更傾向于選擇促銷商品。針對(duì)這種現(xiàn)象，我們與商家合作，每周不同時(shí)段推出飲料、乳制品的超值滿減優(yōu)惠，促銷效果非常明顯。

同時(shí)，我們還與多個(gè)品牌共同推出“精彩135，集券兌dei dei”活動(dòng)，全場(chǎng)任意消費(fèi)20元，即可獲得兌換券1張，集齊1張券、3張券、5張券可分別兌換不同的禮品，包括面膜、啫喱、眼貼膜、迷你扭蛋機(jī)、套圈游戲機(jī)、冰箱貼、竹蜻蜓，以及各式掛飾、鑰匙扣、解壓玩具等十幾款趣味好物。

（逸刻CBD門店）

「便利店咖啡雖然價(jià)格不高，品質(zhì)卻不低」

Q：目前公司SKU整體情況如何？其中自有產(chǎn)品占比多少，共涵蓋哪些系列/品牌？未來(lái)是否有更多拓展計(jì)劃？

A：我們的CBD門店單店能夠涵蓋的SKU在2000個(gè)以上。除了水飲、乳品、零食、糖巧、方便食品、日常用品等常規(guī)商品，還有自營(yíng)的中式熱餐、咖啡、快餐、飯團(tuán)、關(guān)東煮、炸品、蒸包、烘焙產(chǎn)品、水果等，這些都是我們的核心品類，覆蓋早中晚三餐、下午茶、夜宵。

創(chuàng)業(yè)之初，我就提出，逸刻絕不能只做簡(jiǎn)單的“商品搬運(yùn)工”，而要做“自研生產(chǎn)型零售商”。逸刻不斷挖深“自有品牌”這條護(hù)城河，相繼推出早餐品牌“逸小兔”、熟食便當(dāng)品牌“逸匠”、咖啡烘焙品牌“逸焙·咖啡”、“逸焙·烘焙”，奠定全品類品牌戰(zhàn)略布局。目前，“逸焙·咖啡”的菜單100%為自研，逸焙·烘焙、逸匠覆蓋的烘焙、鮮食品類，自研產(chǎn)品數(shù)量也超過(guò)70%。

未來(lái)，我們將繼續(xù)完善自有品牌矩陣，除了自研鮮食產(chǎn)品不斷推陳出新，還計(jì)劃在日常用品領(lǐng)域發(fā)力，打造另一個(gè)全新品類的自有品牌，借助數(shù)字化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，將高品質(zhì)、高性價(jià)比的自研自營(yíng)商品帶給消費(fèi)者。

Q：對(duì)于“便利店咖啡”這一類目，與市面上其他連鎖或獨(dú)立咖啡品牌相比，我們有什么樣的獨(dú)特理解？其核心競(jìng)爭(zhēng)力或者說(shuō)差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在哪里？

A：都市白領(lǐng)咖啡需求大，尤其是商圈，無(wú)論早餐、下午，許多人都習(xí)慣喝一杯咖啡提提神。但不是每一棟辦公樓下都有咖啡館，而幾乎每一棟辦公樓下都會(huì)有一家便利店，“便利店咖啡”便應(yīng)運(yùn)而生。

“便利店咖啡”有幾個(gè)特點(diǎn)：首先距離消費(fèi)者更近，滿足他們隨時(shí)隨地享用咖啡的需求；其次是性價(jià)比高，一般比咖啡店更便宜；最后，為了滿足年輕消費(fèi)者的口味，有的便利店在賣咖啡的同時(shí)，還推出特色茶飲，選擇更多。

事實(shí)上，便利店咖啡雖然價(jià)格不高，品質(zhì)卻不低。以逸刻為例，我們的逸焙咖啡精選云南高海拔地區(qū)優(yōu)質(zhì)咖啡豆，擁有數(shù)十款經(jīng)典風(fēng)味，平均每周會(huì)推出新品。除了經(jīng)典美式、拿鐵，還有便利店難得一見(jiàn)的澳白，季節(jié)限定的海鹽焦糖拿鐵、桂花拿鐵等花式咖啡，還自研各式奶茶，憑借高品質(zhì)口感、豐富產(chǎn)品和親民價(jià)格，深受白領(lǐng)的喜愛(ài)。

不僅如此，逸刻還不斷嘗試和挑戰(zhàn)便利店咖啡的天花板。我們攜手燕麥奶品牌OATLY共同研發(fā)咖啡新品，并在線下門店帶來(lái)Dirty咖啡。眾所周知，一般便利店僅提供美式及拿鐵咖啡，逸刻推出的聯(lián)名款Dirty，只萃取Espresso前段，咖啡風(fēng)味更為濃郁純粹，口感品質(zhì)媲美專業(yè)咖啡館。我們希望通過(guò)不斷努力，將逸焙咖啡打造成為消費(fèi)者心目中的“便利店咖啡標(biāo)桿”。

Q：早餐市場(chǎng)的規(guī)模目前看來(lái)有多大？其中呈現(xiàn)出的市場(chǎng)和消費(fèi)態(tài)勢(shì)，有哪些值得關(guān)注的特點(diǎn)嗎？

A：據(jù)英敏特?cái)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)早餐市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)2萬(wàn)億元，2025年將達(dá)2.57萬(wàn)億元，復(fù)合增長(zhǎng)率為7.7％。

隨著生活水平的提高，人們對(duì)早餐越來(lái)越重視，都市上班族不僅希望吃得健康營(yíng)養(yǎng)、干凈衛(wèi)生，而且能夠快速獲取，省去排隊(duì)時(shí)間，多睡十五分鐘，這也是便利店早餐之所以能夠“異軍突起”的原因。

基于這些消費(fèi)態(tài)勢(shì)，逸刻在產(chǎn)品上做到既有豐富性，又有獨(dú)特性。為推動(dòng)早餐更豐富、更營(yíng)養(yǎng)、更健康，逸刻門店推出超過(guò)130款中西式健康早餐，覆蓋豆?jié){、鮮奶、酸奶、咖啡、現(xiàn)烤烘焙、健康谷物、中式點(diǎn)心等產(chǎn)品，還在門店現(xiàn)制煎餅果子和手抓餅，填補(bǔ)便利店早餐空白，做到中西融合，品類豐富，價(jià)格親民，滿足豐富多元的早餐需求。

其次，在早餐的獲取方式上，逸刻通過(guò)數(shù)字化優(yōu)勢(shì)創(chuàng)造多場(chǎng)景融合消費(fèi)模式，逐步發(fā)展為“早餐店+流動(dòng)餐車+智能自提柜+無(wú)人售貨柜”早餐3.0版本。消費(fèi)者打開小程序，不僅能看到所有逸刻網(wǎng)點(diǎn)，而且能夠選擇“預(yù)點(diǎn)自提，掃碼取餐”，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)訂店取，網(wǎng)訂柜取、網(wǎng)定到家，大大為消費(fèi)者節(jié)省時(shí)間。

Q：自有產(chǎn)品部分的研發(fā)投入、迭代頻率情況如何？如何保持用戶對(duì)產(chǎn)品的新鮮感并不斷刺激其復(fù)購(gòu)？

A：我們?cè)谧杂挟a(chǎn)品的研發(fā)投入上從未間斷，逐年增加，每周均有不同品類不同數(shù)量的迭代和更新，每年上新數(shù)量、上新速度遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平。

自有產(chǎn)品是一家便利店精細(xì)化、差異化的體現(xiàn)，也是一家便利店吸引消費(fèi)者的重要原因。消費(fèi)者不僅可以買到別的便利店沒(méi)有的商品，還能定期更新、時(shí)時(shí)嘗鮮。為了保持用戶對(duì)產(chǎn)品新鮮感并不斷刺激其復(fù)購(gòu)，自有產(chǎn)品需要做到以下三點(diǎn)：

首先，產(chǎn)品必須符合市場(chǎng)需求。再好的產(chǎn)品，如果脫離了市場(chǎng)觀念和顧客需求，也只是空中樓閣，產(chǎn)品研發(fā)的出發(fā)點(diǎn)必須以顧客優(yōu)先。其次，必須具備高品質(zhì)。自研產(chǎn)品不一定“價(jià)廉”，但一定要做到“物美”，這是產(chǎn)品成功的基礎(chǔ)。第三，產(chǎn)品必須不斷創(chuàng)新，不斷保持差異化。只有這樣才能吸引消費(fèi)者不斷進(jìn)店消費(fèi)與體驗(yàn)。

Q：供應(yīng)鏈部分，目前自有工廠產(chǎn)能對(duì)于產(chǎn)品供應(yīng)而言是否足夠？未來(lái)是否有再投產(chǎn)計(jì)劃？一旦生產(chǎn)能力溢出，是否會(huì)拓展其他客戶？

A：如之前所述，逸刻自有鮮食工廠每日最大產(chǎn)能為15萬(wàn)份冷餐膳食、50噸中央廚房產(chǎn)品，可供應(yīng)便當(dāng)、壽司、飯團(tuán)、面條類等產(chǎn)品，目前，逸刻大部分自有品牌產(chǎn)品均由該工廠生產(chǎn)配送。

事實(shí)上，在確保逸刻產(chǎn)品正常供應(yīng)的前提下，這家工廠已經(jīng)合理釋放產(chǎn)能，同時(shí)為其他客戶生產(chǎn)鮮食產(chǎn)品。

重點(diǎn)考量數(shù)字技術(shù)對(duì)零售和人貨匹配效率的作用

Q：線下部分，與數(shù)字化相關(guān)的，比如流動(dòng)餐車、流星柜等模式，目前的進(jìn)展如何？分別希望在原有店面形式的基礎(chǔ)上進(jìn)行怎樣的延伸？

A：作為常規(guī)便利店的業(yè)態(tài)補(bǔ)充，布局流動(dòng)餐車、流星柜，既能夠節(jié)約人力成本，同時(shí)又滲透到其他日常碎片化消費(fèi)場(chǎng)景中，進(jìn)一步完善品牌格局，希望通過(guò)借此實(shí)現(xiàn)差異化的競(jìng)爭(zhēng)、提高門店的效能，以及補(bǔ)齊未被很好滿足的消費(fèi)需求。

流星柜已經(jīng)成為我們的明星項(xiàng)目。流星柜面向樓宇和地鐵經(jīng)濟(jì)而生，進(jìn)入寫字樓、青年公寓、地鐵，不僅能像常規(guī)自動(dòng)販賣機(jī)一樣提供零食、飲料等標(biāo)品，還可搭載部分鮮食滿足年輕白領(lǐng)的用餐需求。流星柜已在上海地區(qū)投放超過(guò)200臺(tái)，將進(jìn)入大規(guī)模推廣階段。

流星柜的投放不僅要考慮樓宇和地鐵的人流量、需求點(diǎn)，更重要的是，它要圍繞著逸刻本身的便利店進(jìn)行布局，這樣便利店的一些鮮食SKU可以及時(shí)提供給無(wú)人售貨機(jī)，反之亦然，這樣可以減少損耗，提高效能。

（逸刻流星柜）

Q：線上部分的數(shù)字化產(chǎn)品，比如小程序、APP等，目前在獲客、轉(zhuǎn)化方面表現(xiàn)如何？

A：消費(fèi)者可以通過(guò)逸刻小程序遠(yuǎn)程下單、到店提貨，也可以通過(guò)小程序購(gòu)買商品，無(wú)需排隊(duì)結(jié)賬，方便快捷，受到消費(fèi)者歡迎。

針對(duì)小程序，我們?cè)诮衲赀M(jìn)行一系列盤活會(huì)員的舉措，包括推出“新會(huì)員1元購(gòu)”活動(dòng)。每位新注冊(cè)會(huì)員可在逸刻門店以1元的價(jià)格購(gòu)買任意一款指定商品，包括拿鐵、美式、各種風(fēng)味烤腸，以及水飲、零食等。通過(guò)讓利消費(fèi)者，讓更多人認(rèn)識(shí)逸刻、了解逸刻，獲客率明顯提升。

此外，逸刻利用門店的媒介功能，跨界聯(lián)名時(shí)尚生活品牌，升級(jí)會(huì)員福利，將ATTOS、PORTS的時(shí)尚單品、BOBORE、三姚堂的護(hù)理產(chǎn)品，以及高爾夫、瑜伽體驗(yàn)課等項(xiàng)目作為會(huì)員福利加入積分體系，刺激消費(fèi)熱情，有效盤活會(huì)員積分生態(tài)，提升會(huì)員復(fù)購(gòu)率和轉(zhuǎn)化率，會(huì)員的消費(fèi)頻率、筆單價(jià)均高于非會(huì)員。

Q：逸刻是如何搭建自己的數(shù)字化系統(tǒng)的，目前已達(dá)到什么水平？

A：作為一家以數(shù)字化驅(qū)動(dòng)的便利店，逸刻從一開始就搭建了一個(gè)領(lǐng)先零售的自有品牌體系。

從選址開始，逸刻就依據(jù)不同客群的活動(dòng)場(chǎng)景將門店劃分為商務(wù)（CBD）、社區(qū)兩種模型，透過(guò)大數(shù)據(jù)分析倒推與之匹配的商品品類。對(duì)于門店、用戶、商品的深度數(shù)字化升級(jí)改造，正是逸刻的核心競(jìng)爭(zhēng)力。從采購(gòu)、生產(chǎn)、供貨再到物流，基于信息實(shí)時(shí)交互的基礎(chǔ)上，形成網(wǎng)絡(luò)式傳播，在提升各環(huán)節(jié)溝通效率的同時(shí)，也能實(shí)現(xiàn)復(fù)雜的供應(yīng)鏈協(xié)同。

對(duì)于逸刻而言，無(wú)論是線上化渠道的搭建還是線下全渠道的組合拳，其底層邏輯都是基于自有新零售系統(tǒng)以及數(shù)字化的手段。我們通過(guò)研究一系列新零售業(yè)態(tài)從0到1的誕生，及后續(xù)快速健康的發(fā)展過(guò)程，重點(diǎn)考量數(shù)字技術(shù)對(duì)零售效率和人貨匹配效率的作用。

在汲取行業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)之后，逸刻根據(jù)自身業(yè)務(wù)特色和運(yùn)營(yíng)模式不斷進(jìn)行系統(tǒng)迭代，最終成就了一套精細(xì)高效、適合近場(chǎng)零售小業(yè)態(tài)的新零售商業(yè)操作系統(tǒng)——將企業(yè)底層系統(tǒng)融合到一起，更緊密地連結(jié)人、貨、場(chǎng)，有效將不同端的數(shù)據(jù)做更好地實(shí)時(shí)更新、統(tǒng)一調(diào)配、高效協(xié)同，以更有效地服務(wù)零售企業(yè)的業(yè)務(wù)場(chǎng)景。

明年加盟業(yè)務(wù)將推至蘇杭

Q：開放加盟后，管理系統(tǒng)或?qū)⑦M(jìn)一步升級(jí)，你們對(duì)此是否有所準(zhǔn)備？

A：經(jīng)過(guò)四年多的發(fā)展和運(yùn)營(yíng)，我們的管理系統(tǒng)已經(jīng)進(jìn)入成熟階段，且不斷迭代升級(jí)，可以快速?gòu)?fù)制到任何門店，無(wú)論是直營(yíng)店還是加盟店。

先進(jìn)的新零售商業(yè)操作系統(tǒng)已經(jīng)成為逸刻吸引加盟者的重要因素。一方面，數(shù)字信息化系統(tǒng)輔助加盟店店員便捷操作，通過(guò)多維度數(shù)據(jù)分析，有助精準(zhǔn)分析經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，助力店鋪實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)；另一方面，數(shù)字化賦能幫助加盟主運(yùn)營(yíng)管理門店，簡(jiǎn)單省心。

Q：是否有明確計(jì)劃何時(shí)開放加盟？最先開放加盟的城市預(yù)計(jì)在哪些地區(qū)，為何會(huì)選擇這些地區(qū)作為試水區(qū)域？

A：事實(shí)上，逸刻一直積極試水加盟業(yè)務(wù)，憑借過(guò)硬的品牌實(shí)力與優(yōu)質(zhì)服務(wù)，在上海地區(qū)成功拓展多家加盟店。

今年5月底，我們首次參加上海國(guó)際連鎖加盟展，宣布全面開放加盟。加盟展期間，很多上海以外的創(chuàng)業(yè)者都希望我們可以在當(dāng)?shù)亻_店，開放加盟。

目前，我們會(huì)按照規(guī)劃有序推進(jìn)，今年主要針對(duì)上海地區(qū)開放加盟，明年將拓展到杭州、蘇州。這與我們的拓店策略一脈相承，先深耕大本營(yíng)上海，一方面是供應(yīng)鏈可掌控，管理和后勤支持可以迅速到位，另一方面還是充分挖掘該區(qū)域市場(chǎng)潛力，打造加盟成功案例，并快速?gòu)?fù)制經(jīng)驗(yàn)，再進(jìn)一步擴(kuò)張。

Q：今年是消費(fèi)市場(chǎng)加盟“大年”，與其他產(chǎn)品品牌相比，若要說(shuō)服資金加盟便利店，你覺(jué)得有哪些優(yōu)勢(shì)？

A：我們一直認(rèn)為，商品力、運(yùn)營(yíng)力、數(shù)字力既是便利店品牌制勝的關(guān)鍵，也是加盟開放的基石。經(jīng)過(guò)四年多的打磨，基于數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，逸刻打通了全領(lǐng)域、全品類、全時(shí)段的新零售運(yùn)營(yíng)模式，并進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制化的成熟階段，可以有效幫助加盟主快速開店、吸引客流。

與其他品牌相比，逸刻有以下優(yōu)勢(shì)，讓加盟主獲得“拎包入住”的盈利保障。首先是大集團(tuán)背書。逸刻是百聯(lián)集團(tuán)旗下品牌，對(duì)于注重風(fēng)險(xiǎn)的投資者而言，這是重要的保障；同時(shí)，高毛利率水平，不與加盟商爭(zhēng)利。目前逸刻已具備行業(yè)領(lǐng)先的門店毛利率水平，通過(guò)賦能、減負(fù)，與加盟主實(shí)現(xiàn)雙方共贏。逸刻從加盟主獲取的毛利分成比例遠(yuǎn)低于行業(yè)同品牌水平，全面提升了加盟主的合作收益。

第三，自研品牌商品占比超過(guò)50%。持續(xù)為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的特色商品，布局全品類，凸顯差異化，每周快速迭代上新，不斷為顧客帶來(lái)全品類、全場(chǎng)景購(gòu)物體驗(yàn)。此外，通過(guò)品牌聯(lián)名，助力銷售。逸刻持續(xù)與光明邨、正廣和、新雅、愛(ài)森、OATLY、元?dú)馍值绕放瓶缃缏?lián)名，打造爆款商品，為門店引流。

第四，體系化供應(yīng)鏈支持。逸刻自有鮮食工廠位于上海金山區(qū)，占地近2萬(wàn)平方米，擁有多條亞洲頂尖生產(chǎn)線。

另外，數(shù)字化賦能。先進(jìn)的數(shù)字信息化系統(tǒng)輔助加盟店店員便捷操作，通過(guò)多維度數(shù)據(jù)分析，有助精準(zhǔn)分析經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，助力店鋪實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)；幫助加盟主運(yùn)營(yíng)管理門店，簡(jiǎn)單省心。

Q：開放加盟的計(jì)劃是否說(shuō)明你們已經(jīng)進(jìn)入關(guān)注店面數(shù)量的發(fā)展階段？

A：開放加盟與關(guān)注門店數(shù)量之間沒(méi)有必然聯(lián)系。

過(guò)去幾年，逸刻經(jīng)受住低迷經(jīng)濟(jì)與激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的考驗(yàn)，門店擴(kuò)張與整體銷售業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)態(tài)勢(shì)積極，并進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制化的成熟階段，可以有效幫助加盟主快速開店、吸引客流。加之近年來(lái)，國(guó)家相關(guān)部門陸續(xù)出臺(tái)了眾多利好政策，大力推動(dòng)便利店行業(yè)發(fā)展，加盟便利店成為許多創(chuàng)業(yè)者的選擇，因此，逸刻開放加盟是水到渠成的結(jié)果。

關(guān)鍵詞：