本文來(lái)源：時(shí)代財(cái)經(jīng) 作者：王瑩嶺 王言

當(dāng)?shù)貢r(shí)間8月24日13時(shí)，日本福島第一核電站啟動(dòng)核污染水排海。消息一出，韓國(guó)民眾開(kāi)始新一輪瘋狂搶鹽，致使食鹽的價(jià)格大幅上漲，甚至出現(xiàn)了缺貨現(xiàn)象。

在國(guó)內(nèi)，部分消費(fèi)者也同樣開(kāi)啟了“囤鹽模式”。有網(wǎng)友就表示，“大家都在囤鹽，自己也不能避免地參與進(jìn)去”。時(shí)代財(cái)經(jīng)注意到，在福建、江蘇和廣東等地，購(gòu)買(mǎi)食鹽的消費(fèi)者明顯增多，一些貨架上甚至出現(xiàn)清空的現(xiàn)象。

(資料圖)

同時(shí)，#國(guó)內(nèi)多地市民搶鹽#，#中鹽集團(tuán)回應(yīng)食鹽搶購(gòu)#等話(huà)題相繼沖上熱搜。

晚上8時(shí)左右，時(shí)代財(cái)經(jīng)注意到廣州美團(tuán)買(mǎi)菜、樸樸超市、淘鮮達(dá)等多個(gè)平臺(tái)的多品種食用鹽均已售罄。10時(shí)左右，樸樸超市有少量鹽補(bǔ)貨上架，不過(guò)很快又繼續(xù)斷貨。而在線(xiàn)下，有超市內(nèi)的食用鹽也存在一直補(bǔ)貨的情況。

當(dāng)晚，中鹽集團(tuán)作為世界最大的食鹽生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)布關(guān)于保障食鹽市場(chǎng)供應(yīng)的聲明稱(chēng)，當(dāng)前我國(guó)的食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比為井礦鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%，井礦鹽和湖鹽生產(chǎn)均不受日本核污染影響。呼吁社會(huì)各界理性消費(fèi)，不要盲目搶購(gòu)。

各地現(xiàn)囤鹽潮，鹽業(yè)股“狂歡”

8月24日晚9點(diǎn)左右，記者來(lái)到廣州某華潤(rùn)萬(wàn)家超市，看到有部分市民陸陸續(xù)續(xù)來(lái)到調(diào)料貨架選購(gòu)食用鹽。

廣州某華潤(rùn)萬(wàn)家超市，市民捧著一大袋鹽。時(shí)代財(cái)經(jīng)攝

在市民搶購(gòu)食鹽的同時(shí)，超市工作人員陳姐一邊不斷補(bǔ)貨上架。陳姐告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，自她下午2點(diǎn)上班以來(lái)，便一直站在鹽貨架前補(bǔ)貨，“近7個(gè)小時(shí)沒(méi)干過(guò)別的事，一直在不斷上架鹽。”面對(duì)前來(lái)詢(xún)問(wèn)的消費(fèi)者，陳姐也表示“只有這些了，都在這里了，空了的品種就是沒(méi)有了。”

有前來(lái)?yè)屬?gòu)的市民告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，“雖然不知道會(huì)有什么影響，但是朋友催我趕緊來(lái)買(mǎi)鹽，我就來(lái)了?！币灿惺忻裨谪浖芮榜v足卻不購(gòu)買(mǎi)，只是“看熱鬧”，“我覺(jué)得沒(méi)有必要買(mǎi)，鹽是保障民生的重要物資，肯定不會(huì)斷貨的，就想來(lái)看看有沒(méi)有人搶。”

時(shí)代財(cái)經(jīng)在現(xiàn)場(chǎng)注意到，該排貨架上共有28種食用鹽，截至晚上9點(diǎn)左右，共有17種食用鹽售罄，其中1元、2元左右的低價(jià)食用鹽鹽最先售罄。還未售罄的鹽幾乎在5元/包以上，還有超過(guò)10元一罐的鹽，幾乎無(wú)人問(wèn)津。

低價(jià)鹽全部售罄，僅剩高價(jià)鹽無(wú)人問(wèn)津。時(shí)代財(cái)經(jīng)攝

收銀員吳姐說(shuō)，自下午3點(diǎn)上班以來(lái)，近6個(gè)小時(shí)前來(lái)買(mǎi)單的消費(fèi)者幾乎人手都買(mǎi)了鹽。不過(guò)據(jù)她介紹，大家囤鹽時(shí)也并未太過(guò)夸張，“大部分人就是順便買(mǎi)幾包，多的也就買(mǎi)十幾包，沒(méi)有出現(xiàn)整箱買(mǎi)的情況。”

陳姐也表示，囤鹽并無(wú)必要，“倉(cāng)庫(kù)明天就會(huì)補(bǔ)貨的，鹽肯定不會(huì)沒(méi)有的?！?/p>

家住上海的江雯，得知日本將在北京時(shí)間今日中午排放核污染水，一大早就在線(xiàn)上平臺(tái)上購(gòu)買(mǎi)了20袋巖鹽、5罐海鹽，“給我家、爸媽家都買(mǎi)了，雖然不知道排水會(huì)帶來(lái)什么影響，但是鹽不怕放，買(mǎi)一點(diǎn)總不會(huì)有問(wèn)題。”下午，她還想再多買(mǎi)一些，就發(fā)現(xiàn)已經(jīng)買(mǎi)不到了。

程星在杭州同樣遇到了“買(mǎi)鹽難”的問(wèn)題，“在永輝超市看見(jiàn)整個(gè)貨架都空了。貨架上張貼的告示顯示‘食用鹽暫時(shí)售罄’?！?程星告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)。

“搶鹽潮”并非首次發(fā)生。

早在12年前，2011年3月16日，日本地震海嘯造成核泄漏，受日本核電站爆炸引發(fā)的“核泄漏”恐慌在全國(guó)蔓延，全國(guó)各地出現(xiàn)搶鹽潮，不少居民紛紛奔走各大超市搶購(gòu)鹽以備戰(zhàn)日本核輻射污染。

家住四川的王英就曾加入過(guò)“搶鹽大軍”，“當(dāng)時(shí)就怕吃不到鹽了，又看到大家都在搶?zhuān)唾I(mǎi)了幾箱鹽回來(lái)幾家人分?！辈贿^(guò)，這次王英則顯得更加冷靜，“當(dāng)年搶了鹽之后也沒(méi)出現(xiàn)短缺，那些鹽好長(zhǎng)時(shí)間才吃完，這次就更覺(jué)得沒(méi)必要了?！?/p>

可見(jiàn)，比起12年前，大部分人都顯得更加理智。記者又走訪(fǎng)幾家便利店了解到，幾乎無(wú)人前往便利店“搶鹽”，廣州某羅森便利店、711便利店店員均告訴記者，“今天沒(méi)什么人來(lái)買(mǎi)鹽，也沒(méi)有補(bǔ)過(guò)貨?！?/p>

便利店的食用鹽，無(wú)人搶購(gòu)。時(shí)代財(cái)經(jīng)攝

囤鹽潮下，A股市場(chǎng)上的鹽業(yè)股也表現(xiàn)強(qiáng)勁，截至8月24日收盤(pán)，江鹽集團(tuán)（601065.SH）漲停，戰(zhàn)火三連板，蘇鹽井神(603299.SH)、雪天鹽業(yè)(600929.SH)、中鹽化工(600328.SH)股價(jià)也均有一定程度上漲。不少投資者也紛紛詢(xún)問(wèn)日本排放核污染水對(duì)上市公司業(yè)務(wù)的影響。

我國(guó)食用鹽以井鹽為主，多部門(mén)稱(chēng)無(wú)需搶購(gòu)

食鹽作為一種特殊食品，國(guó)家對(duì)食鹽質(zhì)量的檢測(cè)有著嚴(yán)格、完善的標(biāo)準(zhǔn)體系。其中，海鹽以海水（北方有的是用地下鹵水）為原料，天然日曬而成，不添加化學(xué)物質(zhì)，保留人體所需的多種礦物質(zhì)和微量元素，如鈣、鎂、鉀等元素。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)是全球原鹽產(chǎn)能和產(chǎn)量最大的國(guó)家，鹽產(chǎn)區(qū)分為海鹽產(chǎn)區(qū)、井鹽產(chǎn)區(qū)、湖鹽產(chǎn)區(qū)。2022年，我國(guó)原鹽產(chǎn)能達(dá)11585萬(wàn)噸，產(chǎn)量達(dá)8390萬(wàn)噸；2022年全國(guó)原鹽表觀(guān)消費(fèi)量達(dá)到5830萬(wàn)噸，消費(fèi)結(jié)構(gòu)燒堿51.86%，純堿36.85%，其他11.29%；出口原鹽71.3萬(wàn)噸，進(jìn)口942.5萬(wàn)噸。原鹽的總消費(fèi)量中，有70%左右的原鹽用于鹽化工，其余則用于食用及其他用途?？傮w上，現(xiàn)有食鹽產(chǎn)能大于消費(fèi)需求量，存在一定程度的供大于求。

對(duì)此，中國(guó)鹽業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)王小青在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，我們國(guó)家有嚴(yán)格的食品安全規(guī)定，國(guó)內(nèi)的產(chǎn)鹽量也滿(mǎn)足需求，所以不建議效仿韓國(guó)民眾囤鹽的做法。我國(guó)生產(chǎn)食用鹽，使用原料有海鹽、井礦鹽，還有湖鹽，其構(gòu)成比例分別為22%、61%和17%。

科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒也提到，我國(guó)擁有豐富的鹽資源，鹽業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較大，能夠滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，且我國(guó)的食鹽大部分是礦鹽，主要來(lái)自鹽湖和鹽礦。

實(shí)際上，在2011年福島核事故后，我國(guó)已經(jīng)對(duì)日本進(jìn)口食品出臺(tái)較為嚴(yán)格的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。2012年至今，食品中放射性物質(zhì)監(jiān)測(cè)工作已納入國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)范疇。關(guān)于放射性物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家也早有制定，例如我國(guó)早在1994年制定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中放射性物質(zhì)限制濃度標(biāo)準(zhǔn)》(GB 14882-1994)，規(guī)定了12種放射性物質(zhì)在各類(lèi)食品中的殘留限量，同時(shí)還有《食品中放射性物質(zhì)檢驗(yàn)總則》(GB 14883.1)、《食品中放射性物質(zhì)檢驗(yàn) 氫-3的測(cè)定》(GB 14883.2)等。

今日，各地相關(guān)鹽業(yè)部門(mén)也紛紛回應(yīng)稱(chēng)無(wú)需搶購(gòu)食用鹽。據(jù)中國(guó)鹽業(yè)集團(tuán)有限公司微信公眾號(hào)發(fā)布消息稱(chēng)，受日本核污染水排海影響，我國(guó)部分市場(chǎng)發(fā)生食鹽搶購(gòu)現(xiàn)象。我國(guó)對(duì)食鹽實(shí)行定點(diǎn)生產(chǎn)管理，我國(guó)食鹽來(lái)源主要分為三類(lèi)：井礦鹽、湖鹽、海鹽。當(dāng)前我國(guó)的食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比為井礦鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%，井礦鹽和湖鹽生產(chǎn)均不受日本核污染影響。中鹽集團(tuán)是世界最大的食鹽生產(chǎn)企業(yè)，食鹽產(chǎn)能超過(guò)1000萬(wàn)噸/年，其中井礦鹽占比95%、湖鹽占比4%、海鹽占比1%。中鹽集團(tuán)在全國(guó)有完善的產(chǎn)銷(xiāo)企業(yè)布局，食鹽儲(chǔ)備供應(yīng)充足。

廣東鹽業(yè)則表示，目前，省、市兩級(jí)食鹽政府儲(chǔ)備量和企業(yè)社會(huì)責(zé)任儲(chǔ)備共10.8萬(wàn)噸，百分百覆蓋全省各市縣行政區(qū)域，能迅速及時(shí)響應(yīng)，保障廣東省人民食鹽充足供應(yīng)?！笆忻癫槐乜只?，更不必效仿‘囤鹽’。”廣東鹽業(yè)負(fù)責(zé)人表示。

浙鹽集團(tuán)也表示，公司旗下鹽業(yè)主業(yè)平臺(tái)浙江省鹽業(yè)專(zhuān)營(yíng)公司系國(guó)家食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和食鹽定點(diǎn)批發(fā)企業(yè)，承擔(dān)著政府食鹽儲(chǔ)備的任務(wù)，是浙江省食鹽供應(yīng)的主力軍、主渠道。目前浙江省食鹽庫(kù)存充足，全省各類(lèi)食用鹽儲(chǔ)備量約16萬(wàn)噸，可百分百覆蓋全省各行政區(qū)域，保障當(dāng)?shù)丶皶r(shí)響應(yīng)應(yīng)急供應(yīng)。

山東省鹽業(yè)協(xié)會(huì)也在官方發(fā)布公告稱(chēng)，山東省所產(chǎn)食鹽以井礦鹽和地下鹵水制鹽為主，不受日本核污染水排海影響。全省省、市、縣三級(jí)食鹽政府儲(chǔ)備和11家食鹽(多品種食鹽)定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、125家食鹽定點(diǎn)批發(fā)企業(yè)社會(huì)責(zé)任儲(chǔ)備合計(jì)超過(guò)17萬(wàn)噸，可以滿(mǎn)足全省半年多的正常銷(xiāo)量，消費(fèi)者不必跟風(fēng)搶購(gòu)囤鹽。

（文中采訪(fǎng)對(duì)象均為化名）

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