本文來源：時代財經(jīng) 作者：王瑩嶺 李益文

6月21日20時40分許，寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)民族南街富洋燒烤店發(fā)生燃?xì)獗ㄊ鹿剩?/font>造成31人死亡、7人受傷。目前，公安部門已依法對銀川燒烤店爆炸事故中的燒烤店店長、股東和工作人員等9人進(jìn)行控制，并凍結(jié)其資產(chǎn)。

時代財經(jīng)了解到，富洋燒烤在當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓邳c評平臺上，有顧客點評稱“銀川老牌燒烤，外地朋友來了都會帶著去一次富洋燒烤?！?/p>

(相關(guān)資料圖)

事發(fā)的富洋燒烤一中店處于興慶區(qū)的新世紀(jì)花園南區(qū)西側(cè)的臨街商鋪，距離銀川一中僅300米。天眼查顯示，富洋燒烤一中店于2011年開業(yè)，富洋燒烤在銀川共開有4家分店。

據(jù)富洋燒烤在團(tuán)購平臺所示的公告顯示，該店二樓有KTV包房，大包間可以容納12-18人，小包間可以容納4-7人，營業(yè)時間下午3點到凌晨4點30分。

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

6月22日上午，和富洋燒烤同處一個新世紀(jì)花園南區(qū)的一家早餐店老板告訴時代財經(jīng)，該小區(qū)的餐飲店鋪都沒有開通天然氣，“要么用液化氣，要么用電磁爐，因為我們店小，用的就是電磁爐。”

在富洋燒烤附近，還有多家燒烤店，李燕（化名）的燒烤店開在距離富洋燒烤300米處，她告訴時代財經(jīng)，早在十多年前，銀川市就禁止使用木炭燒烤，目前店里是使用電爐燒烤、液化氣炒菜，二者結(jié)合使用。

時代財經(jīng)查詢到，2013年3月12日，銀川印發(fā)《銀川市2013年藍(lán)天工程計劃實施方案》，其中要求推進(jìn)餐飲業(yè)油煙污染治理。嚴(yán)格新建飲食服務(wù)經(jīng)營場所的環(huán)保審批；推廣使用管道煤氣、天然氣、電等清潔能源；飲食服務(wù)經(jīng)營場所要安裝高效油煙凈化設(shè)施，并強(qiáng)化運行監(jiān)管；強(qiáng)化無油煙凈化設(shè)施露天燒烤的環(huán)境監(jiān)管。

根據(jù)公安、消防部門詢問筆錄，打119報警人馮紅娟（燒烤店店員）和馬成軍（燒烤店后廚配菜師傅）反映，爆炸前一小時左右聞到有煤氣泄漏，發(fā)現(xiàn)液化氣罐閥門壞了，就讓李志翔（燒烤店后廚燒烤主管）去買閥門，回來后在更換閥門過程中發(fā)生了爆炸。

李燕說，當(dāng)?shù)叵啦块T、市場監(jiān)管部門會經(jīng)常進(jìn)行消防檢查，“幾乎十天半個月就會來一次，主要是檢查液化氣的使用，和滅火器有沒有失效、有沒有放在顯眼位置等等。”

李燕告訴時代財經(jīng)，使用液化氣要十分注意，“一般消防部門會強(qiáng)調(diào)不能使用臨期的液化氣，還會檢查有沒有在液化氣罐上安裝報警器。這個報警器很重要，如果發(fā)生了泄漏會有警報聲，并且會自動切斷液化氣。”

林悅（化名）是距離富洋燒烤200米處一家燒烤店的工作人員，她告訴時代財經(jīng)，他們店也是使用液化氣進(jìn)行燒烤。關(guān)于消防問題，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門一年會組織多次消防演練，主要是給店內(nèi)工作人員培訓(xùn)如何使用滅火器、如何疏散客人逃生，對于后廚人員也會專門有使用液化氣的培訓(xùn)。

“液化氣罐閥門更換看似簡單，但更換前后都需進(jìn)行氣體檢測，環(huán)境檢查等安全步驟，這需要專業(yè)人士持專業(yè)設(shè)備進(jìn)行，普通民眾難以達(dá)到安全更換閥門的條件?！蔽錆h百安鑫豪斯燃?xì)獍踩O(shè)備有限公司的負(fù)責(zé)人告訴時代財經(jīng)，其推測，銀川此次爆炸，很可能是店鋪私自更換閥門時未停氣或停氣不凈，而店內(nèi)仍在進(jìn)行燒烤，由此引發(fā)悲劇。

該負(fù)責(zé)人稱個人察覺燃?xì)庑孤瑧?yīng)第一時間通風(fēng)撤離，并上報有關(guān)部門，有條件的還可以關(guān)閉燃?xì)饪傞y，私自更換燃?xì)忾y門是極不安全的行為。

此外，該負(fù)責(zé)人還提到，各地對餐飲業(yè)的規(guī)定不盡相同，但一般都要求使用燃?xì)獾牟惋嫷赇伆惭b燃?xì)庑孤﹫缶鳌２贿^市場上真正能起到效果的報警裝置，包含通風(fēng)設(shè)計在內(nèi)，均價在大幾千往上。一些店鋪為節(jié)省開支選擇不安裝。