21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者 張梓桐 寧波報(bào)道

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長(zhǎng)三角倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員賽道再添新玩家。

近日，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者了解到，Costco寧波店將于6月20日迎來開業(yè)，這是Costco在國(guó)內(nèi)的第四家門店，也是浙江首店。

今年4月底，大潤(rùn)發(fā)在江蘇揚(yáng)州開出全國(guó)第一家“M會(huì)員商店”，占地面積3.5萬平方米，經(jīng)營(yíng)面積1.2萬平米左右；此外，山姆會(huì)員店也在中國(guó)市場(chǎng)的開店速度也明顯加快，自去年6月以來，陸續(xù)在重慶、南寧、無錫、北京等城市開店，福州倉(cāng)山店和深圳前海店也正在招聘，東莞店正在建設(shè)中。目前山姆中國(guó)已開業(yè)43家門店。

雖然稟賦著全球市場(chǎng)與供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)的Costco“來勢(shì)洶洶”，但面對(duì)著愈加擁擠的倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店賽道，Costco在華之路將走向何方仍是未知之?dāng)?shù)。

Costco開市客亞洲區(qū)總裁張嗣漢在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)表示，截至發(fā)稿日，Costco寧波店已有6.2萬會(huì)員數(shù)，爭(zhēng)取在今年年底會(huì)員數(shù)量達(dá)到10萬人次。

而在面臨激烈競(jìng)爭(zhēng)的情況下，會(huì)員的留存比例就成為了各家角逐的重點(diǎn)所在。據(jù)張嗣漢透露，Costco亞洲地區(qū)門店會(huì)員續(xù)卡的比例已經(jīng)達(dá)到90%，未來還有望進(jìn)一步提高。

開店節(jié)奏較緩

梳理Costco在華走過的歷程不難發(fā)現(xiàn)，在開店節(jié)奏方面，其表現(xiàn)得較為審慎。2019年8月，Costco中國(guó)大陸首店在上海閔行區(qū)開業(yè)，而后于第二家又于2021年12月8日“花落蘇州”，2023年3月10日，開市客在中國(guó)內(nèi)地的第3家門店上海浦東店也開啟運(yùn)營(yíng)，由此上海成為中國(guó)大陸首家擁有兩家門店的城市。

“相比同行業(yè)其他的參與者，Costco開店是的確是相對(duì)緩慢的，同時(shí)我們的商品也比較精簡(jiǎn)，只有4000SKU左右?！睆埶脻h說道。

事實(shí)上，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者梳理發(fā)現(xiàn)，此次浙江首店從簽約到拿地也經(jīng)歷了將近兩年的時(shí)間。2021年6月6日和6月7日，開市客Costco分別一先一后與浙江省寧波市鄞州區(qū)政府、浙江省杭州市蕭山經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分別簽署投資合作協(xié)議?！拔覀儍?nèi)部從確定要在某個(gè)城市開店再到門店正式營(yíng)業(yè)，一般要經(jīng)過兩年半到三年的籌備期?！睆埶脻h說道。

針對(duì)這背后的原因，張嗣漢表示，Costco希望無論消費(fèi)者身處哪個(gè)國(guó)家的門店，都感受不到外觀的差異，換言之，將所有門店都建設(shè)為統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)的形象是Costco一貫的宗旨。這包括停車場(chǎng)、店內(nèi)動(dòng)線、陳列結(jié)構(gòu)等各方面，而這無疑需要更多時(shí)間。

依靠消費(fèi)者之間的社交裂變，Costco可以將商品的毛利率壓到比較低的價(jià)格。但與此同時(shí)，單品克數(shù)較大，單價(jià)更高的特點(diǎn)也的確將一部分客群擋在了Costco的大門之外。

張嗣漢對(duì)此也十分坦然，他對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，某種意義上來看，Costco并不是一家“要面向所有人”的傳統(tǒng)“超市”，其主要瞄準(zhǔn)的客群是具有較強(qiáng)分享欲望與購(gòu)買力的群體。

據(jù)他透露，中國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)買力非常強(qiáng)，其客單價(jià)已經(jīng)超過了全球其他地區(qū)，有的情況下可以這一超額數(shù)值可以到40%。而在具體品類中，如生鮮、牛肉等品類都是受中國(guó)會(huì)員青睞的商品。

會(huì)員店轉(zhuǎn)型

值得注意的是，過去三年零售行業(yè)日子并不好過。許多傳統(tǒng)大賣場(chǎng)也開始轉(zhuǎn)型倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店，以此來當(dāng)作挽救自己的“最后一根稻草”。

然而很多玩家的轉(zhuǎn)型難言成功。21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道曾報(bào)道，家樂福上海成山路會(huì)員店于今年4月底宣布正式停業(yè)。而其在2021年作出的，“3年內(nèi)將中國(guó)市場(chǎng)200家大賣場(chǎng)中的100家升級(jí)改造為付費(fèi)制的會(huì)員店”的承諾也隨之煙消云散。

老玩家奮力追趕的同時(shí)，也有新玩家在不斷入局。

自2020年在上海開出第一家X會(huì)員店起，迄今為止盒馬在上海、北京、南京、蘇州等城市已共開出8家會(huì)員門店。

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，盒馬會(huì)員店在本土化上下足功夫，盒馬總裁侯毅曾在接受媒體采訪時(shí)表示，“本土化”的產(chǎn)品打造是盒馬相對(duì)于Costco的差異化優(yōu)勢(shì)，盒馬也在研制一些更加符合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者口味的中式點(diǎn)心等。

而在張嗣漢看來，Costco同樣也會(huì)根據(jù)中國(guó)市場(chǎng)的供應(yīng)鏈與消費(fèi)者習(xí)慣進(jìn)行選品。目前，Costco有一半左右的產(chǎn)品為純進(jìn)口商品，而另一半則為中國(guó)本土生產(chǎn)，Costco進(jìn)行進(jìn)一步改良。

事實(shí)上，遍布全球的采購(gòu)能力以及自有品牌中不斷出現(xiàn)的“爆品”，都是山姆與Costco驗(yàn)證過的“黃金邏輯”。但市場(chǎng)所關(guān)心的是，Costco與山姆的模式是否能成功復(fù)制到中國(guó)市場(chǎng)？

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)裴亮在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)指出，中國(guó)生產(chǎn)端、品牌端更加強(qiáng)勢(shì)，客戶端稍顯弱勢(shì)，自有品牌在中國(guó)發(fā)展總體上比較滯后。

“中國(guó)是全世界快消品最大的生產(chǎn)基地，品牌商在渠道方面有非常豐富的選擇，通過電商平臺(tái)以及其他線上線下的各種渠道都可以出售其商品。歐美國(guó)家的零售商則非常強(qiáng)勢(shì)，在渠道上占據(jù)很大的話語權(quán)，所以它擁有的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)地位，能夠確保它在自有品牌的開發(fā)銷售等各方面占據(jù)主動(dòng)，而這在中國(guó)就特別難。這是兩地不同的國(guó)情環(huán)境決定的?！芭崃帘硎?。

此外，裴亮認(rèn)為，中國(guó)本身的零售商規(guī)模擴(kuò)張的速度比較慢，市場(chǎng)集中度較低，這也造成了自有品牌開發(fā)成效過低。“品牌的開發(fā)對(duì)企業(yè)規(guī)模有門檻要求，如果企業(yè)規(guī)模太小，那么在自有品牌的市場(chǎng)調(diào)研，產(chǎn)品開發(fā)、品牌推廣、上游合作伙伴的匹配等各個(gè)方面，都不具備對(duì)應(yīng)的能力。”

在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員制的盈利模式更多是以會(huì)員費(fèi)為盈利點(diǎn)，在產(chǎn)品的矩陣方面走差異化，小眾化，精品化路線。與中國(guó)目前的消費(fèi)思維跟消費(fèi)行為是非常契合的。

但另一方面，從運(yùn)營(yíng)的?度來看，會(huì)員店與傳統(tǒng)的商超存在差異化，對(duì)供應(yīng)鏈以及選品也提出更高的要求。同時(shí)對(duì)商超的整個(gè)服務(wù)體系、客戶粘性以及創(chuàng)新迭代速度也形成了更高的挑戰(zhàn)。

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