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作為休閑鹵制食品行業(yè)的“領(lǐng)頭羊”，絕味食品能夠被消費(fèi)者認(rèn)可，與其高度重視產(chǎn)品質(zhì)量密切相關(guān)。自成立以來，絕味食品始終視產(chǎn)品為企業(yè)發(fā)展的生命線，樹立了牢固的質(zhì)量意識(shí)，從開發(fā)、采購、運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)方面保障產(chǎn)品的質(zhì)量，在產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)過程中不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量。

總體來說，絕味食品建立了完整的質(zhì)量控制體系，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，按 ISO9001 國際質(zhì)量管理體系、ISO22000 食品安全管理體系的要求，對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)制定了關(guān)鍵限值并嚴(yán)格監(jiān)控。在上述質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，絕味食品還制定了產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理體系，明確了質(zhì)量控制關(guān)鍵監(jiān)測(cè)點(diǎn)和檢測(cè)點(diǎn)，在國家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上制定了多個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，把工作細(xì)節(jié)進(jìn)一步量化，保證了產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品衛(wèi)生安全。

除了現(xiàn)有產(chǎn)品的質(zhì)量保障外，絕味食品也一直非常重視新產(chǎn)品的開發(fā)。如今，絕味食品的產(chǎn)品已涵蓋了多類肉制品、素食等，形成了“以鹵制鴨副產(chǎn)品等鹵制肉食為主，鹵制素食、包裝產(chǎn)品、禮品產(chǎn)品等為輔”的近200個(gè)品種的豐富產(chǎn)品組合，能夠滿足人們不同偏好的需求。通過多年產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)的傳承、改進(jìn)和創(chuàng)新，絕味食品已經(jīng)形成了鮮貨產(chǎn)品和包裝產(chǎn)品兩大產(chǎn)品群。

此外，為了進(jìn)一步提升產(chǎn)品的質(zhì)量，絕味食品還與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇大學(xué)等院校建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，以科研帶動(dòng)產(chǎn)品開發(fā)，不斷完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，著重開發(fā)工藝先進(jìn)、附加值高的新產(chǎn)品。

在運(yùn)輸與銷售上，絕味食品也采取多重措施以保證產(chǎn)品質(zhì)量。絕味食品采取了門店每日?qǐng)?bào)量、每日集中生產(chǎn)和每日物流配送的每日銷售報(bào)單模式，杜絕庫存商品過量的情況出現(xiàn)。在運(yùn)輸方面，絕味食品通過與第三方物流合作，運(yùn)用專用物流車輛實(shí)現(xiàn)了全程的冷鏈運(yùn)輸。全程動(dòng)態(tài)監(jiān)控冷藏車廂內(nèi)的溫度及行車路線，嚴(yán)格的監(jiān)控措施和責(zé)任明確的管理制度，確保了物流環(huán)節(jié)上的質(zhì)量控制，使絕味食品的產(chǎn)品能夠在最合適的低溫和衛(wèi)生環(huán)境下儲(chǔ)存、運(yùn)輸，以最優(yōu)的質(zhì)量投放市場(chǎng)，最大限度地保證產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的食品安全。

產(chǎn)品的質(zhì)量對(duì)企業(yè)的發(fā)展有至關(guān)重要的作用，甚至也會(huì)對(duì)社會(huì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。絕味食品在產(chǎn)品質(zhì)量上的努力讓其走在了行業(yè)前端。相信未來，在絕味食品的影響與帶動(dòng)下，行業(yè)內(nèi)的眾多企業(yè)都會(huì)將產(chǎn)品質(zhì)量放于首位，為消費(fèi)者帶來更美味更新鮮的休閑食品。

本文來源：財(cái)經(jīng)報(bào)道網(wǎng)

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