21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者葉碧華、實(shí)習(xí)生李以晴廣州報(bào)道

5月3日，百勝中國(guó)控股有限公司（紐約證券交易所代碼：YUMC及香港交易所代碼：9987），公布了其截至2023年3月31日的2023財(cái)年第一季度財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)。報(bào)告期內(nèi)，公司總收入為29.2億美元，較去年同期的26.7億美元增加9%。系統(tǒng)銷(xiāo)售額較去年同期增加17%，同店銷(xiāo)售額較去年同期增加8%，本季度共凈新增233家門(mén)店。

第一季度，百勝中國(guó)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為4.16億美元，較去年同期增加118%，經(jīng)調(diào)整經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為4.19億美元，較去年同期增加117%。餐廳利潤(rùn)率達(dá)20.3%。公司凈利潤(rùn)為2.89億美元，較去年同期增加189%。經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)為2.92億美元，較去年同期增加186%。

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公司第一季度銷(xiāo)售額較第四季度大幅反彈。餐廳20.3%的利潤(rùn)率也創(chuàng)下2017年以來(lái)單季最高。據(jù)季報(bào)披露，利潤(rùn)率主要變動(dòng)原因是“同店銷(xiāo)售上升、生產(chǎn)力提高、運(yùn)營(yíng)效率提升和臨時(shí)補(bǔ)貼，部分被增加促銷(xiāo)力度帶來(lái)的成本增加和工資成本上漲所抵銷(xiāo)”。與此同時(shí)，百勝中國(guó)門(mén)店數(shù)量也在不斷增加，截至2023年3月31日，其門(mén)店總數(shù)達(dá)13180家。

得益于同店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)，新門(mén)店的貢獻(xiàn)，以及去年同期門(mén)店暫時(shí)停業(yè)的影響帶來(lái)的低基數(shù)效應(yīng)，2023年第一季度，百勝中國(guó)的系統(tǒng)銷(xiāo)售額較去年同期增加17%，其中肯德基和必勝客均增加17%。同店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)8%，其中肯德基的同店銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)8%，同店客流量增長(zhǎng)6%；必勝客的同店銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)7%，同店客流量增長(zhǎng)13%。

其中，堂食、外帶和外賣(mài)的同店銷(xiāo)售額均實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)。截至今年3月底，肯德基及必勝客的會(huì)員計(jì)劃合計(jì)擁有超過(guò)4.3億會(huì)員。2023年第一季度，會(huì)員銷(xiāo)售額約占系統(tǒng)銷(xiāo)售額的64%，外賣(mài)銷(xiāo)售約占肯德基和必勝客餐廳收入的36%，與去年同期持平。公司表示，目前雖然堂食客流回升，外賣(mài)銷(xiāo)售仍然持續(xù)增長(zhǎng)。

百勝中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容說(shuō)：“我們一季度取得的業(yè)績(jī)得益于過(guò)去幾年堅(jiān)定執(zhí)行R.G.M戰(zhàn)略（業(yè)務(wù)韌性、業(yè)務(wù)增長(zhǎng)、戰(zhàn)略護(hù)城河）。如今，我們能夠更加靈活地應(yīng)對(duì)變化的運(yùn)營(yíng)環(huán)境?！彪S著中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)入復(fù)蘇，百勝正盡力保持門(mén)店?duì)I業(yè)并恢復(fù)正常運(yùn)營(yíng)。同時(shí)，公司也根據(jù)各區(qū)域特點(diǎn)不斷微調(diào)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并通過(guò)人員管理，最大程度減少人員短缺，擴(kuò)大在多個(gè)門(mén)店共享管理團(tuán)隊(duì)的舉措。

百勝中國(guó)首席財(cái)務(wù)官楊家威也認(rèn)為：“第一季度的銷(xiāo)售同比和環(huán)比皆顯著回升。這得益于我們抓住疫情防控放寬帶來(lái)的機(jī)遇，努力提振銷(xiāo)售的結(jié)果?！?/p>

值得一提的是，2023年第一季度，數(shù)字訂單（包括外賣(mài)訂單、手機(jī)下單及自助點(diǎn)餐機(jī)訂單）約占肯德基和必勝客公司餐廳收入的89%。據(jù)了解，目前百勝中國(guó)已建立數(shù)字化生態(tài)系統(tǒng)，利用人工智能優(yōu)化需求預(yù)測(cè)、庫(kù)存、人員調(diào)度和生產(chǎn)，并通過(guò)訂單智能交付簡(jiǎn)化訂單的準(zhǔn)備流程，同時(shí)在智能商圈持續(xù)提升外賣(mài)覆蓋率和靈活性。

“我們的數(shù)字化生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)釋放整個(gè)業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)的潛力，包含與顧客的聯(lián)系和互動(dòng)，以及從餐廳到供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)的方方面面?！鼻淙萁忉尩馈檫M(jìn)行資源的有效配置，百勝為春節(jié)等特殊情景規(guī)劃多種應(yīng)對(duì)方案以及考慮地域差異，此外，公司還通過(guò)跨門(mén)店管理組共享等創(chuàng)新方式提高生產(chǎn)力。

今年，百勝的目標(biāo)仍然是提振銷(xiāo)售，但由于宏觀環(huán)境仍充滿(mǎn)挑戰(zhàn)且疫情仍構(gòu)成潛在風(fēng)險(xiǎn)，復(fù)蘇進(jìn)程和速度仍有不確定性。楊家威補(bǔ)充道：“春節(jié)后同店銷(xiāo)售仍比2019年低十幾個(gè)百分點(diǎn)。成本方面，我們預(yù)期接下來(lái)幾個(gè)季度通脹壓力會(huì)逐漸增加，來(lái)自臨時(shí)補(bǔ)貼的利好亦將逐步減少。”他認(rèn)為，顧客追求高性?xún)r(jià)的產(chǎn)品，因此推出高性?xún)r(jià)比的活動(dòng)是帶動(dòng)客流和銷(xiāo)售的重要抓手。未來(lái)，面對(duì)潛在風(fēng)險(xiǎn)，百勝將通過(guò)制定多種情景的應(yīng)對(duì)方案，更有彈性的成本結(jié)構(gòu)和快速應(yīng)變的運(yùn)營(yíng)能力來(lái)應(yīng)對(duì)。

一季報(bào)顯示，2023年百勝中國(guó)目標(biāo)凈新增約1100至1300家新店，資本支出預(yù)計(jì)在7億至9億美元。對(duì)此，公司表示將繼續(xù)致力于抓住中國(guó)的長(zhǎng)期增長(zhǎng)、加強(qiáng)戰(zhàn)略護(hù)城河投資，保持靈活以應(yīng)對(duì)多變的市場(chǎng)環(huán)境。同時(shí)，百勝也將專(zhuān)注于推動(dòng)銷(xiāo)售增長(zhǎng)、擴(kuò)大門(mén)店網(wǎng)絡(luò)，讓百勝中國(guó)得以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)。

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