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4月19日，在“2022-2023年國際堅果籽類、干果果干原料（種業(yè)）產品分析預測發(fā)布會”上，中國食品工業(yè)協(xié)會堅果炒貨專業(yè)委員會執(zhí)行會長、三只松鼠創(chuàng)始人章燎原表示，目前堅果炒貨規(guī)模已達1800億元，但現(xiàn)在發(fā)展遇到了一些管控水平、種子保護等方面的挑戰(zhàn)。在產業(yè)供給端，原料供應將出現(xiàn)國內外競爭的局面，進而實現(xiàn)成本的下降。

章燎原表示，伴隨917堅果健康周、堅果炒貨展等行業(yè)活動的連續(xù)舉辦，數(shù)億人次參與其中，“每天一把瓜子堅果有益健康”的理念逐漸深入人心。堅果市場需求不斷擴大，堅果炒貨基本覆蓋各個年齡段的消費者，其中26—35歲的消費者占50%以上。年輕消費者對堅果的復購率正在上升，且消費金額不低。行業(yè)規(guī)模也從2011年的848億元增長到現(xiàn)在的1800多億元。

不過，過去的三年供給端和需求端在國際貿易形勢疊加疫情等多因素的影響下，堅果炒貨發(fā)展遇到一些挑戰(zhàn)。

章燎原表示：“在發(fā)展之中，我們還要客觀面對現(xiàn)在存在的挑戰(zhàn)和問題：如何提升應對國際競爭的商業(yè)智慧、如何提升國產化堅果管控水平、如何加強對種子芯片的保護、如何提高產業(yè)的科技投入、如何推動行業(yè)標準制定等等?！?/p>

對于挑戰(zhàn)，章燎原在接受媒體采訪時稱，場景創(chuàng)新方面，堅果可以和其他品類結合，如開發(fā)一些通用性堅果，作為堅果碎與冰淇淋結合，實現(xiàn)更多的普及。通過渠道創(chuàng)新，把流通環(huán)節(jié)的價格進一步降低，讓消費者花更少的錢買到更好的堅果。隨著信息化、數(shù)字化的發(fā)展，市場從局部化向全域化轉變，企業(yè)都會面向全國化市場競爭。

值得注意的是，堅果炒貨在原料和種植端邁入國內與國外原料的競爭?！爸袊南耐墓c跟澳洲的夏威夷果競爭，中國的碧根果和美國的碧根果競爭。這種競爭更多地強調協(xié)作，來提高整個全球堅果的質量，隨著種植面積和種植技術以及種植規(guī)?；?，整體的成本會降低?！?/p>

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