21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者文靜 成都報(bào)道

4月12日，成都?xì)鉁厣?0度，熱度已經(jīng)連續(xù)多日助力糖酒會(huì)。就在第108屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)開(kāi)幕當(dāng)日，前一日傍晚飄下小雨的天氣陡然放亮，烈日當(dāng)空，讓這場(chǎng)參展面積和客商規(guī)模創(chuàng)歷屆之最的糖酒會(huì)熱度繼續(xù)攀升。

【資料圖】

糖酒會(huì)開(kāi)幕烈日當(dāng)空 記者 文靜/攝

糖酒會(huì)期間成都上演大堵車(chē) 記者文靜/攝

從科華南路到世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心的主干道約5.5公里，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者驅(qū)車(chē)走了40分鐘。汽車(chē)排成的長(zhǎng)龍從隧道里一直延伸到糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，基本一動(dòng)不動(dòng)。因?yàn)檐?chē)內(nèi)溫度太高，出租車(chē)司機(jī)今年第一次開(kāi)了空調(diào)，他感嘆：“送了這么多次糖酒會(huì)的客人，從來(lái)沒(méi)有這么堵！”

開(kāi)幕式上，成都市委副書(shū)記、市長(zhǎng)王鳳朝表示，本屆糖酒會(huì)是今年全球食品和酒類行業(yè)規(guī)模最大的綜合性展會(huì)，40多個(gè)國(guó)家地區(qū)的6500余家企業(yè)踴躍參展，展出面積達(dá)32萬(wàn)平方米，客商人數(shù)有望突破30萬(wàn)人，規(guī)模創(chuàng)歷屆之最，對(duì)提振行業(yè)信心，消費(fèi)信心意義重大。他說(shuō)，第108屆全國(guó)糖酒會(huì)的成功舉辦，將延續(xù)其促進(jìn)食品和酒類行業(yè)產(chǎn)銷對(duì)接和經(jīng)貿(mào)交流的重要使命，在“2023消費(fèi)提振年”為復(fù)蘇食品酒類行業(yè)、釋放消費(fèi)潛力、構(gòu)建新發(fā)展格局按下“加速鍵”。

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者12日到成都世紀(jì)城探館發(fā)現(xiàn)，今年糖酒會(huì)和往年相比有“三熱”——醬酒、光瓶酒和果酒。

醬酒進(jìn)入2.0時(shí)代

貴州茅臺(tái)作為醬酒龍頭，其展位和旁邊的五糧液相比，人氣高出許多。除了展出陳年茅臺(tái)、茅臺(tái)紀(jì)念酒、茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)1935外，今年的24節(jié)氣酒作為新品吸引了不少人打卡。

i茅臺(tái)文創(chuàng)產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)售賣(mài) 記者 文靜/攝

和往年茅臺(tái)酒是主角不同，今年貴州茅臺(tái)的展位多了一個(gè)文創(chuàng)主角，以數(shù)字化平臺(tái)i茅臺(tái)的卡通形象“小茅”為原型，該公司開(kāi)發(fā)了一系列文創(chuàng)產(chǎn)品，有躺著睡覺(jué)的小茅、敬禮的小茅、手捧冰淇淋的小茅等擺件，還有小茅鑰匙扣、冰箱貼等小玩意兒，售價(jià)70多元。北京元隆雅圖文化傳播股份有限公司是開(kāi)發(fā)i茅臺(tái)文創(chuàng)產(chǎn)品的制造商之一。

醉翁之意不在酒。今年的茅臺(tái)展位主題是i茅臺(tái)美生活。通過(guò)24節(jié)氣酒和小茅卡通形象的展示和文創(chuàng)產(chǎn)品售賣(mài)，茅臺(tái)廠家的用意在于“吸粉”——掃碼下載i茅臺(tái)和巽風(fēng)APP,持續(xù)做大廠家自營(yíng)蛋糕意圖明顯。

此外，古藺產(chǎn)區(qū)、遵義產(chǎn)區(qū)紛紛前來(lái)推廣醬酒?？缃邕M(jìn)入醬酒的企業(yè)除了“濃+醬”，還出現(xiàn)了“黃+醬”。在女兒紅展區(qū)，廠家運(yùn)營(yíng)代表告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，近年來(lái)公司在貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)采取產(chǎn)區(qū)酒體+黃酒品牌運(yùn)營(yíng)的方式進(jìn)入醬酒行業(yè)，開(kāi)發(fā)了中高端價(jià)位的多款產(chǎn)品，這次主要目的是招商。

川酒集團(tuán)發(fā)力醬酒 記者 文靜/攝

早在糖酒會(huì)開(kāi)幕前，多場(chǎng)醬酒展和醬酒主題的論壇已經(jīng)持續(xù)了一周，包括醬酒之心展、中國(guó)醬酒品牌100榜單發(fā)布會(huì)、醬酒新領(lǐng)袖大會(huì)、2023年醬酒新機(jī)遇論壇和黃金醬酒戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)、仁懷醬酒產(chǎn)品推介會(huì)、臺(tái)源醬酒品牌發(fā)展論壇等。4月12日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，全國(guó)糖酒會(huì)組委會(huì)主辦的“跨越周期.共創(chuàng)未來(lái)——2023中國(guó)醬酒大會(huì)”在世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心主辦。夜郎古酒、上海貴酒等多家醬酒企業(yè)亮相，微博白酒行業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了主題為《保持在場(chǎng)，把握現(xiàn)象級(jí)熱點(diǎn)新機(jī)遇的分享》。

酒類營(yíng)銷專家肖竹青認(rèn)為，中國(guó)醬酒賽道已進(jìn)入2.0時(shí)代。茅臺(tái)集團(tuán)在成都糖酒會(huì)上推廣建議零售價(jià)為156元的臺(tái)源醬香酒，將引發(fā)醬酒行業(yè)的洗牌，提速醬酒品類市場(chǎng)迅速擴(kuò)容，培育更多消費(fèi)者從嘗試到喜歡喝醬香型白酒，同時(shí)進(jìn)一步擠壓濃香型和清香型白酒市場(chǎng)空間。

光瓶裝好酒是國(guó)際趨勢(shì)

光瓶酒是本屆糖酒會(huì)的新熱點(diǎn)。糖酒會(huì)開(kāi)幕前，成都世外桃源酒店舉辦的首屆中國(guó)光瓶酒發(fā)展大會(huì)異?；鸨?。會(huì)上，江蘇高溝酒業(yè)銷售公司常務(wù)副總尤杰分析認(rèn)為，光瓶酒的市場(chǎng)容量正快速擴(kuò)容，實(shí)現(xiàn)提檔升級(jí)，100元以內(nèi)的盒裝酒都會(huì)被光瓶酒替代。

記者除了在酒店展里看到高溝酒業(yè)推出的高溝標(biāo)樣黑標(biāo)、白標(biāo)光瓶酒，還有川酒集團(tuán)的國(guó)漿光瓶酒、洋河股份的微分子小瓶裝光瓶酒亮相。4月12日，在糖酒會(huì)杜康酒展臺(tái)的銷售人員告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，這次來(lái)該公司重點(diǎn)發(fā)力杜康紅高品質(zhì)口糧光瓶酒，零售價(jià)為58元。

“光瓶酒品類爆發(fā)是由名酒廠引領(lǐng)的，包括瀘州老窖的黑蓋光瓶酒，汾酒的波汾，西鳳酒廠的綠波西鳳，五糧液也在推光瓶酒系列。過(guò)去光瓶酒是低質(zhì)低價(jià)酒的代名詞?！毙ぶ袂嗾f(shuō)，現(xiàn)在，光瓶裝好酒成為理性消費(fèi)的新符號(hào)。過(guò)去三年疫情對(duì)各個(gè)行業(yè)的沖擊很大，老百姓購(gòu)買(mǎi)力受到影響，所以物美價(jià)廉的光瓶酒受到渠道追捧和消費(fèi)者喜愛(ài)。

同時(shí)他認(rèn)為，喝光瓶酒和國(guó)際主流消費(fèi)吻合，因?yàn)閲?guó)際市場(chǎng)上萬(wàn)元的高檔酒也可能是光瓶。光瓶裝好酒就是國(guó)際趨勢(shì)。

果酒市場(chǎng)已完成“去泡沫化”

果酒是近年來(lái)迅猛增長(zhǎng)的品類。本屆糖酒會(huì)上，多家果酒企業(yè)的產(chǎn)品爭(zhēng)奇斗艷，比往屆參展展位多了不少。黑果腺肋花楸又稱不老莓、野櫻莓，總抗氧化能力指數(shù)非常高。21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，該產(chǎn)品釀造的果酒有甜型、半干型、干型等，多家企業(yè)打起了擂臺(tái)，包括京源碧水生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展（北京）有限公司、神農(nóng)智華生物科技（山西）有限公司及東北的不少公司。

除了少見(jiàn)的黑果腺肋花楸果酒，泰山學(xué)院在糖酒會(huì)發(fā)布了櫻桃保健露酒的綠色釀制項(xiàng)目研究報(bào)告。北京龍徽釀酒有限公司的桂花酒開(kāi)發(fā)了不同的類型，有含糖的五年陳釀桂花陳酒，也有由葡萄、桂花、葡萄酒蒸餾酒釀造而成的無(wú)糖桂凝香酒供消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)試飲。

果酒領(lǐng)域，茅臺(tái)集團(tuán)開(kāi)發(fā)的藍(lán)莓酒和江小白酒業(yè)的梅見(jiàn)已成功站在各自果酒品類之巔。下一個(gè)爆款會(huì)是誰(shuí)？

4月10日下午召開(kāi)的中國(guó)果酒行業(yè)發(fā)展未來(lái)大會(huì)上，由四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)周勁松主編的中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報(bào)告（2021-2022）顯示，2021年，果酒品牌融資次數(shù)翻倍于2020年，繼茅臺(tái)集團(tuán)、五糧液集團(tuán)后，匯源、百威啤酒、旺旺集團(tuán)等跨界果酒賽道?，F(xiàn)場(chǎng)有專家表示，如今，果酒市場(chǎng)已完成“去泡沫化”，隨著人們對(duì)健康的重視和Z時(shí)代人群到了法定飲酒年齡，低度適飲的果酒還將持續(xù)火熱。

肖竹青還認(rèn)為，本屆糖酒會(huì)的趨勢(shì)有老名酒加速?gòu)?fù)興。因?yàn)楝F(xiàn)在再培育一個(gè)全國(guó)性的品牌成本高昂競(jìng)爭(zhēng)激烈。糖酒會(huì)上，老四大名酒、八大名酒和17大名酒的展位人潮洶涌，但是中小型酒企或新興品牌人氣欠佳。

新國(guó)標(biāo)推出后純糧固態(tài)酒成新寵 記者 文靜/攝

葡萄酒參展促銷 記者文靜/攝

除了酒類企業(yè)參展，本次糖酒會(huì)交易功能在弱化，交流功能在強(qiáng)化。多家互聯(lián)網(wǎng)巨頭來(lái)糖酒會(huì)尋找商機(jī)，包括抖音電商、微博、今日頭條和京東酒世界都舉辦了發(fā)布會(huì)，與酒廠酒商交朋友，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)幫助酒廠和傳統(tǒng)經(jīng)銷商賣(mài)酒。

事實(shí)上，糖酒會(huì)本身也在不斷創(chuàng)新。為打破傳統(tǒng)展會(huì)的時(shí)間和空間局限，從4月8日-4月12日，成都高新區(qū)桂溪生態(tài)公園舉行了“全國(guó)糖酒會(huì).家年華”主題公園節(jié)日活動(dòng)，這是糖酒會(huì)首次嘗試開(kāi)啟戶外場(chǎng)景消費(fèi)模式，包括春日音樂(lè)會(huì)、游園燈會(huì)、創(chuàng)新產(chǎn)品集市、古裝探秘尋寶等活動(dòng)。消費(fèi)者可以通過(guò)掃碼通過(guò)“線上+線下”認(rèn)領(lǐng)玩家身份，在線上尋寶環(huán)節(jié)，成都高新區(qū)老房子、南堂館等26家餐飲商戶給派福利，獲獎(jiǎng)?wù)呖梢缘街付ㄉ碳蚁硎苋珖?guó)糖酒會(huì)的專屬優(yōu)惠。

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