食品安全關(guān)乎國計(jì)民生，保障“舌尖上的安全”是食品產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?，也是企業(yè)生存和發(fā)展的生命線。又一年“315國際消費(fèi)者權(quán)益日”到來，今年的央視“3·15晚會(huì)”主題為“用誠信之光照亮消費(fèi)信心”，與2023年消費(fèi)維 權(quán)年主題“提振消費(fèi)信心”相呼應(yīng)，立足于高質(zhì)量發(fā)展，致力于打造更加安全放心的消費(fèi)環(huán)境，推動(dòng)消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)。

(資料圖片)

龍大美食作為預(yù)制菜“領(lǐng)航型”龍頭企業(yè)，將持續(xù)把好食品安全關(guān)，以品質(zhì)消費(fèi)守護(hù)城市“煙火氣”。

原料保障，夯實(shí)強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈體系

在二十多年的發(fā)展歷程中，龍大美食厚植產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、整合市場(chǎng)資源，全面拓展產(chǎn)能、研發(fā)、渠道的全國化布局，致力于為中國人的健康飲食提供高品質(zhì)的解決方案。

在以預(yù)制菜為核心的食品主體，以屠宰和養(yǎng)殖為兩翼支撐的“一體兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略下，龍大美食構(gòu)建起了“原料-車間-餐桌”的強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。憑借自身資源優(yōu)勢(shì)，公司的養(yǎng)殖業(yè)務(wù)為下游預(yù)制菜業(yè)務(wù)提供穩(wěn)定的原材料供應(yīng)，保障質(zhì)量安全，提升品質(zhì)水平。

在原料源頭把控的基礎(chǔ)上，龍大美食通過新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，打造現(xiàn)代化工廠筑牢食品安全底線，以數(shù)字化生產(chǎn)線和自動(dòng)化機(jī)械實(shí)現(xiàn)的集約、自動(dòng)化、綠色生產(chǎn)，提升原料利用效率、保障原料鮮度、營養(yǎng)成分，潛心打造高品質(zhì)產(chǎn)品。

生產(chǎn)有矩，打造品質(zhì)質(zhì)量體系

不止于原料保障，龍大美食在多年的生產(chǎn)過程中，打造了以源頭控制、質(zhì)量體系、產(chǎn)品檢測(cè)為核心的食品安全保證體系，做到批批都檢驗(yàn)、全程可追溯，實(shí)現(xiàn)“原料-生產(chǎn)-產(chǎn)品”的全流程把關(guān)，并通過品控部門對(duì)品質(zhì)問題的一票否決權(quán)，嚴(yán)把出廠關(guān)。

同時(shí)，龍大美食建立了質(zhì)量與食品安全預(yù)警機(jī)制，從源頭輸入、加工過程、市場(chǎng)流通、市場(chǎng)抽檢、行業(yè)動(dòng)態(tài)全方位進(jìn)行預(yù)警，防患于未然。公司旗下全資子公司杰科檢測(cè)，是專業(yè)從事食品安全檢測(cè)的國家級(jí)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，其依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)口國標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)公司原料、半成品、成品和輔料等進(jìn)行全方位監(jiān)測(cè)。

此外，龍大美食在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格落實(shí)HACCP、ISO9001質(zhì)量控制體系要求；并參與起草瘦肉型豬肉質(zhì)量分級(jí)“GB/T 42069-2022”國家標(biāo)準(zhǔn)。而作為山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長單位，公司以實(shí)現(xiàn)“健康生活，品質(zhì)消費(fèi)健康肉”為目標(biāo)，積極踐行《健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

食品安全重于泰山，龍大美食以高質(zhì)量品質(zhì)體系的打造和踐行，保障消費(fèi)者吃得安全、吃得放心。

源頭可尋，掃碼追溯亮明身份

通過對(duì)原料和生產(chǎn)過程的嚴(yán)把關(guān)，龍大美食建立健全食品安全閉環(huán)。公司聯(lián)合山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)的平臺(tái)，把“健康肉”這一公共品牌賦能預(yù)制菜企業(yè)，通過為健康肉產(chǎn)品賦碼，為每塊肉匹配自己的“身份證”和“出生證”，提供防偽查驗(yàn)和源頭追溯，以此提升肉食行業(yè)安全和品質(zhì)管控。

亮明身份，讓消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的知情權(quán)。以透明化的產(chǎn)品“售后”，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和消費(fèi)者間的關(guān)系鏈接，進(jìn)一步了解和滿足消費(fèi)者需求，為業(yè)務(wù)發(fā)展打開更廣闊的空間。

未來，龍大美食將積極地參與更多行業(yè)團(tuán)體、協(xié)會(huì)的發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)踐行及制定，通過與“標(biāo)準(zhǔn)”同行，甚至走在“標(biāo)準(zhǔn)”前面，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

本文來源：財(cái)經(jīng)報(bào)道網(wǎng)

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