西紅柿是水果還是蔬菜?

西紅柿屬于蔬菜，西紅柿又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。西紅柿果實營養(yǎng)比較豐富，而且具有一定的特殊風味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。

一般情況下，西紅柿既能當蔬菜烹飪，又能像水果一樣生吃，是老百姓餐桌上常見的食物之一，口感和營養(yǎng)價值都很好。此外，西紅柿中含有大量的維生素、番茄紅素、胡蘿卜素、葉酸及微量元素，因此，適量食用西紅柿有助于人體的消化，對于人的身體健康是有一定的好處。

西紅柿是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 西紅柿是喜溫、喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴格，但為獲得豐產，促進根系良好發(fā)育，應選用土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土。原產南美洲，中國南北廣泛栽培。

西紅柿的功效與作用有哪些?

一般情況下，西紅柿的功效有抗氧化、降血壓、美容養(yǎng)顏，作用有保護心血管、預防癌癥、增強免疫力。具體分析如下：

一、功效

1.抗氧化：西紅柿中含有豐富的抗氧化劑，能夠清除體內自由基，減緩身體衰老的過程。

2.降血壓：西紅柿中的營養(yǎng)成分可以調節(jié)血液循環(huán)和降低血壓，對高血壓有一定輔助調節(jié)作用。

3.美容養(yǎng)顏：西紅柿中的番茄紅素、維生素C等營養(yǎng)成分有助于美容養(yǎng)顏，促進皮膚健康。

二、作用

1.保護心血管：西紅柿中富含的番茄紅素，可以減少血管內膜的氧化損傷，保護心血管系統(tǒng)健康。

2.預防癌癥：西紅柿中的營養(yǎng)成分可以阻止某些致癌物質的進入體內，增加機體免疫力，對預防癌癥具有一定作用。

3.增強免疫力：西紅柿中的多種維生素、礦物質等營養(yǎng)成分能夠增強身體免疫力，幫助抵御疾病的入侵。

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