2022年8月6日下午，“可持續(xù)青年研究所”發(fā)起的可持續(xù)、反浪費主題的公益活動【綠色干飯俠】啟動儀式于線上成功舉辦。

活動當天有眾多行業(yè)大咖和青年領袖參與，共同探討可持續(xù)消費與反食品浪費在企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展以及在個人生活消費中如何踐行推動。

在線上啟動儀式中，雙料影帝，第24屆華鼎獎最佳男配角李乃文先生發(fā)表了視頻致辭，呼吁大家攜手推動反食物浪費，珍惜食物，并表達了對可持續(xù)青年研究所【綠色干飯俠】活動的支持和祝賀。井格重慶火鍋創(chuàng)始人王益達先生以及中國徽菜大師專業(yè)委員會主席周鋼先生也發(fā)表了視頻致辭。

活動分為主辦方致辭、嘉賓演講、圓桌討論、線下活動啟動四個部分。“可持續(xù)青年研究所”聯(lián)合發(fā)起人施一舟作為主辦方代表，對現(xiàn)場嘉賓的支持表達了感謝。在嘉賓演講環(huán)節(jié)，知名燕麥奶品牌OATLY亞洲區(qū)總裁David Zhang先生分享了OATLY在踐行可持續(xù)消費的系列措施。秉持“營養(yǎng)健康、信任與公開透明、可持續(xù)發(fā)展”的核心理念，OATLY致力于推動整個社會在膳食結構方面系統(tǒng)性的提升，引領人們轉向對個人身心和地球環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的植物基飲食。直播中，OATLY用其案例，展現(xiàn)了商業(yè)手段如何解決社會問題，并分享了其在不確定中磨礪品牌高質(zhì)量發(fā)展的定力，建立可持續(xù)的價值增長體系的系列商業(yè)向善舉措。MSC咨詢創(chuàng)始人譚亞幸先生與科技向善全球聯(lián)盟聯(lián)合創(chuàng)始人、黑珍珠意大利魔鏡餐廳Da lvo 聯(lián)合創(chuàng)始人Elisa Jiang女士也分享了在各自領域對于可持續(xù)消費、反食物浪費的一些實踐。

在圓桌對話環(huán)節(jié)，活動邀請到了深度踐行可持續(xù)理念的幾家有代表性的初創(chuàng)餐飲企業(yè)。對話主持人聯(lián)合國氣候大會常駐嘉賓、第十六屆聯(lián)合國氣候變化青年會議中國協(xié)調(diào)員張浩然先生分別對咖啡品牌A.C.S COFFEE主理人高璇、輕食餐廳Empty Jar創(chuàng)始人吳佳蔚、輕食餐廳BananaGG核心成員大衛(wèi)，就企業(yè)在日常運營中有哪些踐行可持續(xù)消費的方法、如何避免浪費以及餐廚垃圾的處理問題展開了提問。輕食餐廳Empty Jar會把一些賣相不好的食材加工成員工餐從而減少和避免浪費，咖啡品牌A.C.S COFFEE會在咖啡外帶的包裝上做一些循環(huán)利用的設計，也會在不損失原有風味的前提下，盡可能降低咖啡豆的運輸和保存過程中的能源消耗。

整個活動過程中，主持人達沃斯世界經(jīng)濟論壇全球杰出青年Angel也是金句頻出，在活動上“可持續(xù)青年研究所”發(fā)起人張源，對組織的后續(xù)發(fā)展以及線下活動也做出了回答。她表示，啟動儀式之后將會在北京海淀區(qū)線下開展第一期【綠色干飯俠】活動，其他城市也將陸續(xù)開展，未來“可持續(xù)青年研究所”將聯(lián)合更多的青年群體，一起推動可持續(xù)問題、食物浪費問題的解決。最后，可持續(xù)青年研究所的兩位聯(lián)合創(chuàng)始人王嘉麟和唐建超也代表全體“可持續(xù)青年研究所”團隊及志愿者伙伴對多方表示最衷心的感謝。

這場活動不僅分享了各食品飲料企業(yè)踐行可持續(xù)消費可以采取的方式，更是一次行業(yè)前輩與新世代青年之間對于公益、社會關懷的一次火炬?zhèn)鬟f。

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