居然還有人想躋身外賣？來，我給你算一下你就知道了！

雙人套餐99（含燃油爐）

成本：爐子帶燃油罐18，鍋底150g算，菌類拼盤500g算6塊，蔬菜拼盤500g算3塊，豆制品拼盤500g算4快，丸子拼盤500g算6塊，雪花肥?；蜓蛉庖环?0塊，小料6種蔥蒜椒醋蠔油香油成本1塊，

附屬包裝：1000ml黑方飯盒4個塊，75ml料盒6個塊，450ml黑方1個塊，農(nóng)夫泉1個塊，筷子兩套1元，一次性桌布圍裙1塊，大打包箱元帶logo，口香糖2個元。

不算人工，房租，水電雜費，成本約。

賣99，新開店美團獨家抽18個點，雙平臺的話美團23，餓了么18，按20個點算，抽走20

成本+抽點20=（不算人工個水電雜費，及平臺的競價推廣）

啥？你說套餐菜品減量？告訴你，我們這邊火鍋外賣都是這量，99的菜品標配量標配坐標西安。

啥？你說套餐引流，主要賣特色單品掙錢？告訴你，大部分用戶外賣圖簡單，除非你套餐不含肉類，單點特色菜品走的很慢，不是忠實火鍋粉的，基本不會點毛肚，鵝腸，鴨血，腦花，牛蹄筋，耗兒魚，老肉片等等內(nèi)臟重口味美食。

假設毛肚300g含水賣28，成本15（500g進價25），平臺抽包裝，這份利潤7塊。

然則這種單點大戶很少很少

故，一地一風情，因地制宜，純外賣不可取。外賣原意就是讓實體店創(chuàng)收，而不是創(chuàng)業(yè)！外賣是一個店，錦上添花，而不是中流砥柱！

奉勸各位，若想從事火鍋行業(yè)，從4臺或者5臺桌實體做起，率順了再上個大眾點評再掛個外賣即可

一切的前提：味道要好，菜品品質(zhì)要過關(guān)，價格要合適，量要給夠，服務好每一個來店消費的！然后再考慮怎么推廣，怎么做噱頭引流。

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