腐乳菠菜是一道簡單&快速的健康少油的純素食，它的特色是將嫩菠菜和簡單烹制后的腐乳汁拌在一起。

簡單美味又富含營養(yǎng)的減脂菜，它是繁忙工作日膳食的完美補充。

難易度:★☆☆

:-D

腐乳拌菠菜

食材 ：

菠菜200g 大蒜3瓣 油2小勺

調味料：

辣腐乳2小塊 水50ml 細砂糖1/4小勺

?做法 Directions：

①將菠菜切去根部，洗凈切小段，放入滾水中超燙約20秒后撈出入冷水，降溫后擠干水份裝盤。

②取小碗，將辣腐乳、水、細砂糖放入亞散拌勻。

③ 蒜仁切碎末，熱鍋倒入沙拉油，以小火爆香蒜末后，加入「步驟2」里的腐乳調味料。

④沸騰后澆在菠菜上即可。

小貼士 Tips：

① 為保持菠菜的顏色和口感，水中可加少許食鹽和幾滴油。

②其他口味的豆腐乳也可以。

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