腸道通透性的改變會(huì)導(dǎo)致腸道完整性屏障降低，引發(fā)潛在有毒物質(zhì)在血液中的暢通，并與糖尿病、心血管疾病甚至阿爾茨海默病等慢性病發(fā)展有關(guān)。西班牙巴塞羅那大學(xué)、意大利米蘭大學(xué)和佩魯賈大學(xué)的生物醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，富含多酚的飲食(如蘋果、石榴汁等)可改善老年人腸道的通透性。

研究人員選取51名60歲以上的老人，他們?cè)?周內(nèi)食用富含多酚的飲食。研究人員分析飲食的代謝狀況、微生物群和腸道通透性之間的現(xiàn)有關(guān)系，并考察參與者腸道屏障能力是否有所改善。隨機(jī)對(duì)照交叉試驗(yàn)結(jié)果顯示，每天食用達(dá)3份蘋果、可可、黑巧克力、綠茶、橙子或石榴汁，在腸道微生物群發(fā)生特定變化時(shí)能提高腸道通透性。對(duì)血漿和糞便樣本的分析顯示，與多酚攝入量相關(guān)的血清代謝組出現(xiàn)增加。

發(fā)表在《臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》上的該研究認(rèn)為，攝入更多水果蔬菜，能提供膳食纖維和多酚，幫助抵消因衰老而對(duì)腸道滲透性造成的損害。▲(王海洋)

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