春節(jié)假期期間，全國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)入低溫模式，尤其是北方部分地區(qū)，最低氣溫已跌破零下10度。寒冷條件下，蔬菜水果極易發(fā)生凍傷。因此，保證蔬菜水果運(yùn)輸過(guò)程中不被凍壞，讓消費(fèi)者過(guò)年期間也能吃到新鮮脆嫩的生鮮，是必須要解決的問(wèn)題。

(資料圖片僅供參考)

“蔬菜水果都屬于易損耗的商品，夏天要保鮮，冬天要保暖，比起夏天蔬菜需要降溫保鮮，冬天，蔬菜則需要雙重保護(hù)：白天不能溫度過(guò)高，晚上不能被凍傷?！碧圆瞬撕幽仙r采購(gòu)負(fù)責(zé)人王小偉介紹，為解決這一問(wèn)題，淘菜菜全鏈路采取防凍保暖措施，蔬菜的損耗率降低了20%。

大年初二，蔬菜大棚里的蒜黃和蒜苗長(zhǎng)勢(shì)喜人。作為大蒜的兩種周邊產(chǎn)品，蒜黃和蒜苗是人們餐桌上備受喜歡的時(shí)令蔬菜，雖然兩者的生長(zhǎng)環(huán)境截然不同，但都比較鮮嫩，容易凍傷。

（圖說(shuō)：蓋滿毛氈的大棚里種植的蒜黃）

在蓋滿毛氈、密不見(jiàn)光蒜黃大棚里，農(nóng)戶秦紅霞介紹，冬天大棚里的溫度也能達(dá)到15-20度，完全滿足蒜黃的生長(zhǎng)條件，保暖的秘訣是大棚蓋上了毛氈。隔壁種植蒜苗的大棚溫度也比室外高3-5度，到了夜晚，農(nóng)戶們還會(huì)根據(jù)氣溫情況適度給大棚加蓋棉被。

秦紅霞還提到，收割后的蒜黃蒜苗需要全程做好防凍措施，送到大棚附近的加工倉(cāng)后直接進(jìn)入冷庫(kù)儲(chǔ)存，或者放在室溫下加蓋棉被保暖。打包好的蔬菜，由冷藏車(chē)送往中心倉(cāng)，全程保持蔬菜的溫度在0-5度。

（圖說(shuō)：香蕉吸塑盒包裝內(nèi)部增加保溫棉、外面增加背心袋密封）

同樣容易發(fā)生凍傷的香蕉等水果，也在淘菜菜中心倉(cāng)受到了“特別保護(hù)”。據(jù)了解，冬季香蕉很容易低溫凍傷發(fā)黑，給消費(fèi)者帶來(lái)不好的體驗(yàn)。為了避免香蕉發(fā)黑，淘菜菜和合作伙伴在香蕉吸塑盒包裝內(nèi)部增加保溫棉、外面增加背心袋密封，給香蕉進(jìn)行全方位保溫，最大限度減少香蕉凍傷發(fā)黑的概率。據(jù)悉，在增加保溫措施后，退貨減少了2/3。

據(jù)王小偉介紹，早在剛進(jìn)入冬季時(shí)，淘菜菜就跟合作伙伴共同制定了蔬菜防凍措施。特別是春節(jié)不打烊期間，為了讓采摘工人們也能充分休息，一些蔬菜原材料要提前采摘后送到加工倉(cāng)的冷庫(kù)。 “我們平臺(tái)也采取了一系列措施，中心倉(cāng)內(nèi)棉簾、棉被、冰格、保溫箱等全面上線，干線及網(wǎng)格倉(cāng)在配送過(guò)程中，也全都使用保溫箱，進(jìn)一步保證蔬菜的新鮮、降低蔬菜損耗?！?/p>

（圖說(shuō)：淘菜菜中心倉(cāng)內(nèi)，分揀后的蔬菜被放進(jìn)保溫箱并蓋上冰格）

從夏季的晨采模式，到冬季的防凍保暖措施，淘菜菜積極發(fā)揮社區(qū)電商的保供作用，一方面幫助農(nóng)戶、供應(yīng)商完成銷(xiāo)售，一方面為消費(fèi)者做好民生物資保障。

據(jù)了解，淘菜菜春節(jié)期間不打烊，消費(fèi)者打開(kāi)淘寶和淘特APP進(jìn)入淘菜菜，隨時(shí)隨地都能買(mǎi)到新鮮菜。廣西武鳴沃柑、陜西武功獼猴桃、山東章丘大蔥、江西贛南臍橙、黑龍江五常大米等等，超10000個(gè)農(nóng)業(yè)基地的特色農(nóng)貨將持續(xù)供給，消費(fèi)者可在淘菜菜官方直播間直接下單。

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