食用農(nóng)產(chǎn)品安全，是社會關(guān)切的熱點之一。作為福建唯一“全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市”創(chuàng)建單位的三明市，自2019年開始，連續(xù)三年對食用農(nóng)產(chǎn)品進行專項整治，在全省率先建立食用農(nóng)產(chǎn)品“一品一碼”追溯系統(tǒng)，并且不斷擴大追溯覆蓋面，從源頭可查，到風(fēng)險可控與速控，在源頭上把控食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

溯源管理，系統(tǒng)化建設(shè)及覆蓋面提升

長期以來，食用農(nóng)產(chǎn)品面臨抽檢不合格率高、不合格品種項目差異大、核查處置風(fēng)險控制和溯源管理難等突出問題，而溯源管理的系統(tǒng)化、覆蓋面提升，正是破解食用農(nóng)產(chǎn)品主要問題的著力點之一。

【資料圖】

據(jù)三明市市場監(jiān)管局介紹，該市持續(xù)推進追溯體系建設(shè)，到目前為止，全市共有3901家食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體納入追溯平臺監(jiān)管，全年承諾達標(biāo)合格證/追溯憑證賦碼開具率達70%，新增源頭賦碼出證農(nóng)產(chǎn)品55萬批次；全市共有535戶食品生產(chǎn)企業(yè)、6884戶食品銷售企業(yè)、1673戶餐飲企業(yè)完成省一品一碼追溯平臺注冊使用，錄入數(shù)據(jù)8800多萬條。

此外，截至當(dāng)前，三明全市餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位均完成“福建省集中消毒餐具飲具追溯系統(tǒng)”注冊，實現(xiàn)餐飲具“一品一碼”全覆蓋；全市糧食相關(guān)企業(yè)均已入統(tǒng)原糧追溯系統(tǒng)。

“鐵拳”出擊，專項行動維護食品質(zhì)量安全

民以食為天，食用農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域無小事。在福建省市場監(jiān)管局向外公布的“鐵拳”行動階段性十個典型案例中，有“三明市林某無照銷售冷凍羊肉被罰”一案。

2021年4月23日，三明市清流縣市場監(jiān)管局接到全國12315平臺轉(zhuǎn)辦的舉報線索，稱當(dāng)事人林某涉嫌存在無照銷售冷凍肉行為。經(jīng)查，從2020年3月起至案發(fā)之日，當(dāng)事人林某在未辦理《營業(yè)執(zhí)照》的情況下，從邵武市某食品貿(mào)易有限公司分次購進共計2000公斤冷凍白條羊（整只），購進價格為40元/公斤，最后以60元/公斤的均價銷售給清流縣及周邊縣的流動酒席承辦人。當(dāng)事人共銷售冷凍白條羊1020公斤，貨值金額12萬元，違法所得2.04萬元。當(dāng)事人林某無照經(jīng)營冷凍白條羊的行為，違反了《無證無照經(jīng)營查處辦法》第二條的規(guī)定。依據(jù)《無證無照經(jīng)營查處辦法》第十三條的規(guī)定，三明市清流縣市場監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人停止違法行為，并依法對其作出罰沒款合計0.5萬元的行政處罰。

三年以來，三明市市場監(jiān)管局集中執(zhí)法資源，凝聚系統(tǒng)力量，堅持問題導(dǎo)向，突出民生熱點，深入開展民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動，切實維護群眾合法權(quán)益，查處了一些典型案件，維護了包括食用農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)的食品安全。

從今年的最新數(shù)據(jù)看，三明市深入推進“鐵拳行動”“昆侖2022”“食安7號”等專項行動，今年以來，監(jiān)管部門立案查處各類食品案件447起，罰沒391.77萬元；公安部門偵破食品犯罪案件96起，其中破獲省公安廳掛牌督辦案件2起；檢察機關(guān)起訴危害食品安全犯罪案件14起21人；法院審結(jié)危害食品安全犯罪案件19起27人。

整治與提升，兩翼齊飛構(gòu)筑長效機制

三年以來，三明市通過專項整治與促農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升并舉，構(gòu)筑食用農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量監(jiān)管的長效機制。

連續(xù)三年開展農(nóng)業(yè)投入品和產(chǎn)地環(huán)境凈化專項整治工作。推進農(nóng)資監(jiān)管信息平臺建設(shè)，基本實現(xiàn)對主要農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營的信息化監(jiān)管；實施農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地土壤和畜禽養(yǎng)殖污染防治、化肥和農(nóng)藥使用零增長減量化等專項行動，2021年底化肥使用量、農(nóng)藥使用量分別較2019年初減少4.57%、4.9%。嚴格落實農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測制度，協(xié)同監(jiān)測330個耕地土壤與農(nóng)產(chǎn)品，其中國控點農(nóng)產(chǎn)品24個，分別較2019年初減少30個、56個。尤溪、大田均完成1.5萬畝農(nóng)用地安全利用集中推進區(qū)建設(shè)，策劃申報尤溪、大田、將樂3個受污染耕地安全利用項目，已全部進入中央生態(tài)環(huán)境資金儲備庫。

與此同時，連續(xù)三年開展涉鎘等重金屬重點行業(yè)企業(yè)排查整治工作，發(fā)現(xiàn)的10個問題均已完成整治；開展農(nóng)村飲用水水源地環(huán)境問題排查整治，對全市21個“千噸萬人”水源地、233個“千人以上”水源地及92個“千人以下”農(nóng)村飲用水水源地全面梳理摸排，發(fā)現(xiàn)的9個環(huán)境問題均已整改到位；強化水源地水質(zhì)監(jiān)測，15個在用縣級以上水源地已全部實現(xiàn)在線監(jiān)測及視頻監(jiān)控。

值得關(guān)注的是，三明市還開展優(yōu)質(zhì)糧食質(zhì)量提升行動。督促企業(yè)嚴格落實出入廠（庫）和庫存質(zhì)量檢驗制度，共抽檢庫存糧食樣品75份；嚴防不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的糧食流入口糧市場，每年制定糧食質(zhì)量安全監(jiān)管計劃，開展“放心糧油”和政策性用糧質(zhì)量安全抽查、收購環(huán)節(jié)糧食質(zhì)量監(jiān)測、糧食質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測和重金屬專項監(jiān)測、社會原糧質(zhì)量安全抽檢等工作，共抽檢了1096批次，合格率97.10％。

做實食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管，就是守護好群眾的“菜籃子”安全。據(jù)介紹，下一步，三明市將持續(xù)抓好“一品一碼”可追溯體系建設(shè)，擴大可追溯系統(tǒng)覆蓋面；持續(xù)開展食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁、控藥殘、促提升”三年行動；持續(xù)加大農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖源頭、食品和食用農(nóng)產(chǎn)品市場等重點領(lǐng)域日常監(jiān)督檢查力度，標(biāo)本兼治，防治結(jié)合，構(gòu)建食品安全風(fēng)險治理隱患閉環(huán)。（張建忠 陳儀賢）

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