多貴少賤，蔬菜價格的漲跌是正常的市場規(guī)律?？v觀國際市場，蔬菜價格出現(xiàn)大幅波動的情況也不鮮見。面對菜價波動，我們可以多點“平常心”。

如今，隨著我國蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，市場需求、消費終端隨之變化，蔬菜市場的穩(wěn)定性越來越多取決于多重因素疊加影響，從而讓價格的變動更具復(fù)雜性。從整條蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈來看，受菜價變動影響最為明顯的是生產(chǎn)端，即廣大菜農(nóng)。他們在付出資金、人力、物力開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時，還要承受天氣、消費、病蟲害、品種、物流、人工等因素變動而帶來的市場風(fēng)險。這種市場風(fēng)險長期存在，并隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展而更加細(xì)化，如農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量、設(shè)施抗災(zāi)性能、異常天氣、供應(yīng)鏈中斷等。在保證“菜籃子”穩(wěn)定的同時，也要充分保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的相關(guān)利益，減少“菜賤傷農(nóng)”現(xiàn)象的發(fā)生。

那么，該如何減少菜價異常變動帶來的風(fēng)險呢？

對于全蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈來說，在前端，要增強菜農(nóng)的整體競爭力，以多元化組織經(jīng)營模式，讓分散的生產(chǎn)力實現(xiàn)集約化、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)走向規(guī)?；?，努力為菜農(nóng)在面對“滯銷”困境時留出后退空間；強化蔬菜育種，培育更具競爭力的品種特性，從而適應(yīng)未來市場需求。在后端，要推動實現(xiàn)銷售模式多元化，傳統(tǒng)市場、超市、社區(qū)團(tuán)購、生鮮電商……讓消費者的購買選擇更加廣泛。在連接前端、后端的中間環(huán)節(jié)，重點發(fā)展冷鏈物流、倉儲產(chǎn)業(yè)，從而建設(shè)起更加堅固、穩(wěn)定、健康的平臺。（本文來源：經(jīng)濟日報 作者：緇 衣）

關(guān)鍵詞： 市場需求 菜農(nóng) 市場風(fēng)險 蔬菜價格 產(chǎn)業(yè)鏈