想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于脆柿子怎么削皮是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于脆柿子怎么削皮是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

脆柿子的果皮非常硬，與果肉貼合得比較緊，與蘋果相類似，可以直接用鋒利的水果刀像削蘋果皮一樣削皮。脆柿子皮中含有大量的鞣酸，鞣酸是由五倍子中得到的一種鞣質(zhì)，呈黃色或淡棕色輕質(zhì)無晶性粉末或鱗片，具有強烈的澀味，口感較差。

柿子加工

柿餅：傳統(tǒng)柿餅加工多采用自然干制法，基本靠露天日曬和風吹干，長時間暴露于空氣中容易受到微生物的污染。而后發(fā)展為人工烘制，通過控制溫度進行烘烤，具有時間短、衛(wèi)生等優(yōu)點。

柿子酒：柿子果酒的釀造風閥包括傳統(tǒng)的蒸餾法、泡制法以及發(fā)酵法，具有良好的營養(yǎng)和一定的市場優(yōu)勢以及發(fā)展?jié)摿Α?/p>

柿子醋：柿子醋主要以柿子果漿為原料，采用釀酒酵母和醋酸菌分別進行發(fā)酵。柿子醋還采用液態(tài)發(fā)酵工藝和固態(tài)發(fā)酵工藝等方式制得。