花甲泡一晚上會(huì)死嗎？炒花甲該不該焯水？

花甲泡一晚上會(huì)死嗎

新鮮的花甲泡一晚上并不會(huì)死的。

花甲是一種在咸水湖或海中生活的生物，一般買(mǎi)回來(lái)的花甲如果比較新鮮，在淡水中也能夠養(yǎng)7天左右， 因此新鮮的花甲泡一晚上并不會(huì)死。但為了避免花甲養(yǎng)死了，建議買(mǎi)回來(lái)之后，養(yǎng)到吐了沙子就趕緊吃掉。

而且養(yǎng)花甲的水，最好用靜置過(guò)的一晚上的自來(lái)水，并在水中放少許鹽，這樣更能夠模擬花甲的生存環(huán)境。

炒花甲該不該焯水

炒花甲焯水或者不焯水都是可以的，視情況而定。

花甲如果來(lái)不及養(yǎng)一段時(shí)間吐沙子，那么在炒之前可以先焯水，焯完水之后鍋內(nèi)可能會(huì)有一層泥沙;而如果花甲已經(jīng)養(yǎng)了一段時(shí)間吐出里面的沙子了，就可以直接炒，這樣炒出來(lái)的花甲更加的鮮嫩、可口。