《紅茶保質(zhì)期》審查會在中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院召開

6月23日，中國茶葉流通協(xié)會團體標準《茶制品保質(zhì)期》《綠茶保質(zhì)期》《紅茶保質(zhì)期》審查會在中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院召開。

本次審查會邀請中國標準化研究院研究員席興軍、四川省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員王云、南京農(nóng)業(yè)大學教授黎星輝、云南茶葉流通協(xié)會高級工程師方可、福建省茶葉質(zhì)量檢測與技術(shù)推廣中心研究員蘭元、杭州市標準化研究院教授級高級工程師許燕君、北京市茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗站高級工程師劉松南等7位標準化專家組成審查專家組，共同對三項標準文本內(nèi)容進行了逐條質(zhì)詢審議。會議由中國茶葉流通協(xié)會副秘書長、全國茶葉標準化技術(shù)委員會副秘書長申衛(wèi)偉主持。

中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院研究員楊秀芳、浙江省茶葉集團股份有限公司董事長毛立民以及湖南農(nóng)業(yè)大學、浙江大學、湖南省茶業(yè)集團股份有限公司相關(guān)負責人代表各項標準編制小組對審查意見進行現(xiàn)場解答。經(jīng)過全體參會人員共同的努力，審查專家組討論一致認為本次審查的三項團體標準制定過程規(guī)范，標準文本結(jié)構(gòu)合理、內(nèi)容完整、符合團體標準的制定原則，具有較強的科學性、前瞻性、適用性和可操作性，同意通過。

茶制品作為國內(nèi)外飲料、食品、醫(yī)藥、日化工業(yè)的基礎(chǔ)原料，既有效延長了茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，也直接提升了茶產(chǎn)品的附加值。當前，我國茶制品主要以固態(tài)速溶茶、抹茶、濃縮茶汁為主，《茶制品保質(zhì)期》團體標準的制定將有利于穩(wěn)定和規(guī)范固態(tài)速溶茶、抹茶、濃縮茶汁等茶制品貯存品質(zhì)，確保茶制品品質(zhì)安全、促進茶制品產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，并有效指導(dǎo)茶制品產(chǎn)業(yè)標準化生產(chǎn)貯存和促進茶制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

紅茶是我國重要的茶類之一，也是世界生產(chǎn)和消費的主要茶類之一。近年來國內(nèi)紅茶處于不斷恢復(fù)性增長階段，傳統(tǒng)工夫紅茶品種越來越豐富，紅碎茶產(chǎn)品規(guī)格齊全。紅茶在加工、貯藏過程中易受光照、氧氣、水分等環(huán)境因子的影響，但又有別與綠茶、黑茶等其他茶類。《紅茶保質(zhì)期》團體標準在綜合考察溫度、濕度、光照等多因素對紅茶保質(zhì)期影響研究基礎(chǔ)上，結(jié)合生產(chǎn)企業(yè)長期實踐經(jīng)驗，提出紅茶保質(zhì)期建議，規(guī)范和引領(lǐng)紅茶行業(yè)健康發(fā)展。

綠茶是我國的主要茶類，其年產(chǎn)量占我國茶葉總產(chǎn)量的60%以上，深受消費者喜愛。但綠茶在貯藏、運輸、流通等過程中，受綠茶含水率及環(huán)境溫度、濕度、氧氣、光照等外源因子影響，其色澤、香氣、滋味等感官因子和營養(yǎng)價值會隨時間的變化下降?！毒G茶保質(zhì)期》團體標準在綠茶貯藏保鮮系統(tǒng)研究和綠茶企業(yè)長期實踐經(jīng)驗積累基礎(chǔ)上，結(jié)合包裝方式和貯藏條件，給出了綠茶保質(zhì)期標準，利于指導(dǎo)企業(yè)合理規(guī)范生產(chǎn)，科學引導(dǎo)消費。