阿膠膏的做法是什么?
1.準(zhǔn)備阿膠。
2.敲碎阿膠。
3.準(zhǔn)備黃酒。
4.用黃酒泡阿膠塊1-2天。
5.紅棗洗凈晾干剪塊。
6.核桃稍炒一會。
7.黑芝麻炒好。
8.玫瑰花和枸杞洗凈晾干備用。
9.烊化好的阿膠倒入鍋中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用鍋鏟不停攪拌以免糊鍋。
10.熬至阿膠液粘稠得如膠著狀，粘附于鏟上(俗稱“掛旗”)時關(guān)火。
11.迅速倒入事先處理好的輔料，攪拌均勻。
12.繼續(xù)加入紅棗，玫瑰花和枸杞，攪拌均勻。
13.攪拌好的阿膠糕。
14.事先在保鮮盒內(nèi)壁均勻涂抹一層食用油，倒入保鮮盒中。放涼后放入冰糖冷藏一夜。
15.第二天倒出切成小塊即可。