對(duì)話“金星”：匠心釀造好啤酒，創(chuàng)新多元化下大棋

金星啤酒新鄭工廠生產(chǎn)車間

張鐵山

金星啤酒集團(tuán)被授予“2022年度中國酒業(yè)百強(qiáng)企業(yè)（生產(chǎn)類）”榮譽(yù)稱號(hào)，是河南本土唯一一家規(guī)模以上啤酒企業(yè)。

天氣漸暖，又到了啤酒的消費(fèi)旺季。前不久，金星啤酒集團(tuán)旗下的5家金星精釀啤酒館同一天在省會(huì)鄭州開業(yè)迎賓。隨后，金星啤酒集團(tuán)又被授予“2022年度中國酒業(yè)百強(qiáng)企業(yè)（生產(chǎn)類）”榮譽(yù)稱號(hào)。作為河南本土唯一一家規(guī)模以上啤酒企業(yè)，金星啤酒集團(tuán)也一下子引來了廣泛關(guān)注的目光。為此，大河報(bào)·豫視頻記者近日對(duì)金星啤酒集團(tuán)進(jìn)行了獨(dú)家采訪。

每小時(shí)生產(chǎn)啤酒3.6萬瓶，選糧食精細(xì)到大麥的“腰圍”

金星啤酒集團(tuán)創(chuàng)辦于1982年，總部位于河南鄭州，在豫、黔、滇、川、陜、甘、魯、晉、粵等9省投建了16個(gè)啤酒生產(chǎn)基地，并且憑借金星小麥啤、金星新一代、金星純生、金星原漿等產(chǎn)品曾一度風(fēng)靡全國。

2018年，金星啤酒集團(tuán)在新鄭選擇了占地面積300多畝的新廠址，并于2020年將位于鄭州市新鄭路的工廠整體搬遷至新鄭新廠，以嶄新的姿態(tài)開啟了金星啤酒集團(tuán)的發(fā)展新征程。

走進(jìn)金星啤酒集團(tuán)新鄭工廠，放眼望去，綠樹成蔭，亭臺(tái)樓閣，流水潺潺，仿佛一幅美妙的自然畫卷。在通往生產(chǎn)車間的百米長廊上，爬滿了生機(jī)勃發(fā)的木香花，處處流露著對(duì)春日的無限眷戀。

走進(jìn)生產(chǎn)車間，映入眼簾的是一派繁忙的生產(chǎn)景象，一排排啤酒瓶在傳送帶上快速流動(dòng)，丁丁當(dāng)當(dāng)，清脆悅耳，如同在聆聽雄壯而歡快的交響樂一般。

金星啤酒集團(tuán)研發(fā)品管經(jīng)理劉國林介紹說，這里包含了殺菌、灌裝、封蓋、貼標(biāo)、裝箱等多個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，基本上實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、信息化、智能化生產(chǎn)，每條灌裝線每小時(shí)生產(chǎn)啤酒3.6萬瓶，每年產(chǎn)量達(dá)30億瓶。

糧是酒之肉，好糧釀好酒。金星啤酒在生產(chǎn)環(huán)節(jié)精選了世界各地的優(yōu)質(zhì)原料，引進(jìn)德國純種酵母、法國和加拿大的進(jìn)口麥芽、捷克的進(jìn)口啤酒花，采用地下深層礦物質(zhì)水，再經(jīng)過近百道精密工序、8道關(guān)口、25道防線、50多個(gè)質(zhì)量控制點(diǎn)，利用精密的質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)，力爭(zhēng)做到每一瓶金星啤酒都是精品佳釀。

金星啤酒選材時(shí)精細(xì)到什么程度，估計(jì)許多人都想象不到。劉國林說，選大麥時(shí)，要求麥子的腹徑，通俗地說就是麥子的腰圍要在2.3mm~2.5mm之間，這樣才能確保產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定和統(tǒng)一。

198.2元的金星啤酒你喝過嗎？還有酸梅湯、荔枝飲品等

我們常說，創(chuàng)新是企業(yè)的生命。面對(duì)外來啤酒品牌的強(qiáng)勢(shì)入市，金星啤酒并沒有不思進(jìn)取，而是腳踏實(shí)地、一步一個(gè)腳印地創(chuàng)新發(fā)展，不斷推出滿足消費(fèi)者多樣化的飲用需求，并取得了不錯(cuò)的銷售業(yè)績。

“2022年，無論是產(chǎn)量還是稅收，同比都遞增了30%以上。”金星啤酒集團(tuán)董事長張鐵山自豪地告訴大河報(bào)·豫視頻記者，今年金星啤酒集團(tuán)已經(jīng)進(jìn)入第41個(gè)年頭，還要堅(jiān)持不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，不斷提高品牌知名度，而且不斷創(chuàng)新、不斷調(diào)整和完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以此滿足廣大消費(fèi)者個(gè)性化的口感需求。

談及金星啤酒目前的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)時(shí)，張鐵山如數(shù)家珍：大眾產(chǎn)品有金星新一代，中端產(chǎn)品有金星純生、金星1982，高端產(chǎn)品有金星原漿、金星精釀白啤，形象產(chǎn)品有金星金尊，還有獨(dú)創(chuàng)的袋裝金星鮮釀等。

其中，金星金尊為金星啤酒集團(tuán)在2022年為慶祝建廠40周年而推出的一款超高端產(chǎn)品，單瓶定價(jià)198.2元，巧妙地嵌入了建廠時(shí)間1982年。

金星啤酒集團(tuán)營銷中心總經(jīng)理呂曉朋解釋說，金星金尊迎合了追求品質(zhì)消費(fèi)人群的需要，主要是采用了特殊的麥芽、特殊的原料、特殊的工藝、特殊的包裝，創(chuàng)新了開瓶方式，增加了外包裝盒，整體設(shè)計(jì)端莊典雅，大氣非凡，非常講究，讓啤酒具備了禮品屬性。

金星啤酒集團(tuán)研發(fā)品管經(jīng)理劉國林介紹，金星啤酒系列產(chǎn)品之所以能夠確保品質(zhì)優(yōu)良，主要是在引進(jìn)優(yōu)質(zhì)麥芽、啤酒花的同時(shí)，還建有自己的酵母種子庫，做到了標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量管控：同一原料、同一設(shè)備、同一酵母，同一工藝。

為了迎合市場(chǎng)，金星啤酒集團(tuán)還利用自身優(yōu)勢(shì)推出了酸梅湯、菠蘿、荔枝、橙子等多種口味的果飲產(chǎn)品，成為啤酒產(chǎn)品的有益補(bǔ)充，在市場(chǎng)上也廣受歡迎。

持續(xù)夯實(shí)大本營市場(chǎng)金星啤酒要做豫酒主板上市第一股

河南是一個(gè)開放、包容的市場(chǎng)，有競(jìng)爭(zhēng)，有活力，也有壓力。金星啤酒是如何在自己的大本營市場(chǎng)立于不敗之地的呢？

“相比之下，金星啤酒的優(yōu)勢(shì)是底盤比較穩(wěn)。”金星啤酒集團(tuán)營銷中心總經(jīng)理呂曉朋介紹，作為河南本土品牌，金星啤酒必須堅(jiān)持立足于河南，持續(xù)夯實(shí)河南大本營市場(chǎng)。近年來，雖然啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但是金星啤酒集合了廠家的力量，不斷下沉，現(xiàn)在已經(jīng)將觸角延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，服務(wù)工作做得比較細(xì)、比較實(shí)。而且，很多經(jīng)銷商都對(duì)金星啤酒具有較高的忠誠度，有的經(jīng)銷商已經(jīng)合作幾十年。

呂曉朋表示，河南市場(chǎng)一盤棋，為了做好河南市場(chǎng)，金星啤酒2023年將積極參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)一步做好產(chǎn)品的差異化，品質(zhì)的差異化，包裝的差異化，營銷手段的差異化，同時(shí)加強(qiáng)與終端消費(fèi)者的交流互動(dòng)，直面消費(fèi)者，貼近消費(fèi)者，服務(wù)于消費(fèi)者的新需求。

在品牌建設(shè)方式上，金星啤酒還將積極參加省內(nèi)有影響力的大型活動(dòng)，與河南消費(fèi)者捆綁在一起。同時(shí)，組織高校大學(xué)生、餐飲經(jīng)營者、社區(qū)業(yè)主代表等各個(gè)層級(jí)的消費(fèi)者到廠里參觀考察，讓大家對(duì)金星啤酒有一個(gè)更直觀真實(shí)的認(rèn)知。當(dāng)然，互聯(lián)網(wǎng)也將是金星啤酒提升品牌形象的重要平臺(tái)，通過視頻、直播等形式，提高金星啤酒的曝光度、可見度，提升金星啤酒品牌聲量和影響力。

采訪中，張鐵山向記者透露，過去的2022年是金星啤酒建廠40周年。當(dāng)年，他們已經(jīng)啟動(dòng)了主板上市計(jì)劃，并且進(jìn)入上市輔導(dǎo)期。今年是進(jìn)入輔導(dǎo)期的第二年，各項(xiàng)指標(biāo)都在遞增，各項(xiàng)工作進(jìn)展順利。金星啤酒將持續(xù)以求真務(wù)實(shí)的精神，達(dá)成2025年上市目標(biāo)。

河南作為酒業(yè)大省，一直因?yàn)闆]有上市企業(yè)而飽受詬病。如今，豫酒振興穩(wěn)步向前推進(jìn)，金星啤酒已經(jīng)進(jìn)入豫酒振興重點(diǎn)企業(yè)序列。隨后金星啤酒又亮出了上市時(shí)間表，不免為河南酒業(yè)及豫酒振興增添了磅礴動(dòng)力。為了豫酒的美好明天，我們共同期待豫酒第一股鳴鑼。（大河報(bào)·豫視頻記者 霍坤峰文圖）