海蜇頭怎么涼拌？涼拌海蜇頭要焯水嗎？

海蜇頭怎么涼拌

海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用。胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末。把所有食材放入碗中，淋上調(diào)味汁，拌勻即可。

涼拌海蜇頭要焯水嗎

需要

“涼拌海蜇頭需要焯水,但水溫不宜過高,水溫越高海蜇頭收縮越大,質(zhì)地也會變老韌。”