胡蘿卜排骨粥怎么做？胡蘿卜排骨粥是哪里的菜？

胡蘿卜排骨粥怎么做

用料準(zhǔn)備：蔥2根，胡蘿卜80克，排骨200克，姜5克，鹽4克，大米300克

第一步：將蔥切小段，胡蘿卜削皮切丁，姜切片備用。

第二步：先用鹽腌制排骨，鍋內(nèi)倒入水，煮沸后倒入排骨去血水，撈起備用。

第三步：將撈起后的排骨放入白醋，蠔油攪拌，腌制10分鐘。

第四步：將洗凈的大米倒入鍋中加入適量的清水，待煮開后放入排骨和姜片，30分鐘后加入胡蘿卜丁和鹽，文火熬制粘稠撒上蔥花裝碗即可食用。

胡蘿卜排骨粥是哪里的菜

粵菜

“胡蘿卜排骨湯是廣東傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜。以胡蘿卜、葫蘆瓜、排骨、陳皮等制作而成。”